Минола

https://www.deeprootsmarket.com/

Минеола (Minneola) — гибридный цитрусовый фрукт, разновидность танжело.

Происхождение

США, штат Флорида, 1931 год. Получен в результате скрещивания мандарина сорта «Дэнси» (Dancy) с грейпфрутом сорта «Дункан» (Duncan).

Относится к роду Цитрус (Citrus) семейства Рутовые (Rutaceae). Является искусственно выведенным сортом.

Внешний вид

Плоды крупные (диаметром до 8–9 см), округлой или слегка грушевидной формы. Отличительная морфологическая особенность — выраженная шейка-носик на вершине плода, из-за чего миннеола напоминает колокольчик. Кожура тонкая, но плотная и крепкая, насыщенного красно-оранжевого цвета, легко отделяется от мякоти. Мякоть состоит из 10–12 долек, очень сочная, ярко-оранжевого цвета. Вкус гармоничный, кисло-сладкий: сладость мандарина сочетается с легкой терпкой горчинкой грейпфрута. Содержит небольшое количество мелких семян (от 7 до 12 штук), которые имеют зеленоватый оттенок внутри.

Поздний зимний цитрус. Основной урожай собирают в период с января по март.

Пищевая ценность

Богат аскорбиновой кислотой (витамин С), фолиевой кислотой (витамин В9), калием, кальцием и каротиноидами. Калорийность составляет около 40–45 ккал на 100 грамм продукта. Содержит флавоноиды и фитонциды.

Применение в кулинарии

Употребляется преимущественно в свежем виде. Благодаря высокому содержанию сока и яркому аромату широко используется для приготовления фрешей, смузи, соусов к птице и рыбе, маринадов, желе, варенья и начинок для десертов. Дольки миннеолы часто добавляют во фруктовые салаты для придания им красочного вида и пикантной ноты.

Выращивание

Деревья минеолы — вечнозеленые, теплолюбивые, достигают высоты 4–5 метров в открытом грунте субтропиков. Растение самоопыляемое, отличается высокой урожайностью. Плоды хорошо переносят транспортировку и длительное хранение (до двух недель при комнатной температуре и до месяца в холодильнике).

Альтернативные названия

Медовый колокольчик (Honeybell), танжело. На российских прилавках иногда ошибочно продается под видом крупного мандарина.

Синонимы: миньола

Разделы: цитрусы, сорта и гибриды,