Мипуа
коренья, резанные кубиками и пассированные с копченой свиной грудинкой или ветчиной, нарезанной такой же формой. Обычно так приготовленные коренья идут на соус пуа-вре.
Синонимы: mirepoix
Добавь в закладки
Голосование
Если Оливье то с мясом или колбасой? |
|
| С мясом | |
| С колбасой | |
| Не ем | |
|
|
|
