Манки шолдер (monkey shoulder)

https://googro.co.za/

Манки Шолдер (Monkey Shoulder) — шотландский купажированный солодовый виски (Blended Malt Scotch Whisky), созданный компанией William Grant & Sons. В отличие от классического blended Scotch, он производится только из солодовых виски и не содержит зернового виски. Бренд возник как современный вариант традиционного шотландского malt whisky, ориентированный прежде всего на употребление в коктейлях.

История

Monkey Shoulder появился в начале XXI века как продукт William Grant & Sons, компании, известной прежде всего по Glenfiddich и The Balvenie. Первоначально купаж создавался из солодовых виски Спейсайда, а название было связано с традиционной работой на полу винокурни.

При традиционном производстве солод переворачивали вручную специальными лопатами. Такая работа была физически тяжёлой, и у работников иногда возникало временное повреждение плеча, известное как «monkey shoulder» — «обезьянье плечо». Именно этот старый термин стал названием марки.

На этикетке появились три обезьяны, символизирующие три солодовых виски, которые исторически составляли основу купажа.

Стиль и производство

Monkey Shoulder относится к категории Blended Malt Scotch Whisky. В его составе нет зернового спирта: купаж создаётся исключительно из солодовых виски разных винокурен.

Для современной версии Monkey Shoulder характерна выдержка в бочках из американского дуба, ранее использовавшихся для бурбона. В купаже используются солодовые виски, происходящие преимущественно из Спейсайда.

Точный состав купажа производитель не раскрывает. Это позволяет сохранять общий стиль бренда при возможном изменении отдельных компонентов.

Характер и вкус

Monkey Shoulder отличается мягким, фруктово-солодовым характером с заметной ванильной и древесной сладостью.

В аромате можно обнаружить солод, ваниль, апельсиновую цедру, яблоко и другие светлые фрукты. Во вкусе появляются ваниль, карамель, мёд, апельсин и мягкие специи. Дымность невысокая.

По сравнению со многими односолодовыми виски Monkey Shoulder обычно воспринимается как более простой и прямолинейный напиток. Его главное преимущество — сочетание достаточно выразительного солодового характера с хорошей пригодностью для смешивания.

Monkey Shoulder в коктейлях

Monkey Shoulder с самого начала позиционировался не только как виски для употребления в чистом виде, но и как основа для коктейлей. Относительно мягкий фруктово-солодовый профиль хорошо сочетается с цитрусовыми, сладкими и горькими ингредиентами.

Его используют в классических и современных коктейлях на основе Scotch Whisky, а также в простых смешанных напитках. При этом достаточно выраженный солодовый характер позволяет ему не исчезать среди других компонентов.

Интересные факты

Название Monkey Shoulder связано не с обезьянами как символом Шотландии, а с реальным термином из истории солодовенного производства. Из-за тяжёлой ручной работы у работников могли возникать проблемы с плечевым суставом.

Три обезьяны на раннем оформлении бутылки отсылали к первоначальной идее купажа из трёх солодовых виски. При этом современный состав Monkey Shoulder не следует воспринимать как неизменную смесь именно трёх конкретных винокурен.

Monkey Shoulder стал одним из наиболее известных представителей категории Blended Malt Scotch Whisky — отдельной категории, которую не следует путать с обычным blended Scotch, где смешиваются солодовые и зерновые виски.

Официальный сайт: Monkey Shoulder

Синонимы: Monkey Shoulder

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, виски и термины, шотландская кухня,