Можжевельник

род вечнозелёных хвойных кустарников и деревьев семейства Кипарисовые. Ягодами можжевельника приправляют мясо животных, которые в природе питаются этим растением, а точнее дичь. При этом в качестве приправы используют не сами ягоды, а маринад или соус, в состав которых они входят (ароматические соус и маринад). Соус с можжевельником используют также при приготовлении рыбы.

Разделы: cпеции и пряные растения,