Мурукку

является очень популярной закуской в штате Карнатака. В других штатах Индии ее называют по другому. Чакли готовят из варёного риса и урад-дала, подсушенного, обжаренного и размолотого в сухой порошок. С помощью специального шприца тесто из сухой смеси риса и урад-дала выдавливают в виде спиралей и обжаривают в масле до золотистого цвета.

Синонимы: чакли, chakli

Разделы: индийская кухня,