Никка фром зе баррел (nikka from the barrel)

https://sugii-sake.com/

Никка Фром зе Баррел (Nikka From the Barrel, яп. フロム・ザ・バレル) — японский купажированный виски (blended whisky), выпускаемый компанией Nikka Whisky с 1984 года. Напиток создаётся из солодовых и зерновых виски, произведённых на различных винокурнях Nikka, после чего купаж проходит дополнительное смешивание и выдержку. Характерными особенностями From the Barrel стали высокая крепость, насыщенный вкус и компактная прямоугольная бутылка.

История

Nikka From the Barrel появился в 1984 году как необычный для японского рынка виски, рассчитанный на употребление в небольшом объёме и подчёркивающий насыщенность вкуса.

Название From the Barrel буквально означает «из бочки». Оно связано с идеей сохранения насыщенного характера купажа после смешивания различных спиртов. При этом название не следует понимать как указание на розлив непосредственно из одной бочки: это купажированный виски, состоящий из множества компонентов.

Важной частью концепции стал формат бутылки. Небольшая прямоугольная ёмкость с коротким горлышком была разработана таким образом, чтобы подчеркнуть компактность и плотность самого напитка.

Производство

Основу From the Barrel составляют солодовые и зерновые виски Nikka. Среди солодовых компонентов важную роль играют спирты винокурен Ёити и Миягикё, а зерновой виски производится на предприятиях компании.

После первоначального купажирования компоненты подвергаются так называемому marriage — дополнительной выдержке уже после смешивания. Этот этап позволяет различным спиртам лучше интегрироваться и сформировать единый вкусовой профиль.

From the Barrel разливается с крепостью 51,4% об. Такая крепость заметно выше стандартных 40–46% и является одной из наиболее узнаваемых особенностей марки.

Стиль From the Barrel

Виски отличается плотным, насыщенным и концентрированным характером. В аромате и вкусе могут проявляться карамель, ваниль, сухофрукты, специи, дуб, шоколад и различные фруктовые оттенки.

Высокая крепость усиливает интенсивность напитка. В чистом виде он может восприниматься достаточно мощным, поэтому при добавлении небольшого количества воды постепенно раскрываются более сладкие и фруктовые ноты.

В характере From the Barrel сочетаются более насыщенные солодовые компоненты Ёити и более мягкие фруктовые спирты Миягикё, а зерновой виски добавляет купажу гладкость и связность.

Основные особенности

From the Barrel отличается от большинства японских blended whisky сразу несколькими особенностями:

• крепость 51,4% об.;
• сочетание солодовых и зерновых виски Nikka;
• дополнительная выдержка купажа после смешивания;
• небольшой объём бутылки — 500 мл;
• характерная прямоугольная форма бутылки.

Небольшой объём и высокая крепость делают From the Barrel своеобразным концентрированным форматом виски: стандартная бутылка содержит меньше напитка, чем привычные 700 или 750 мл, но при этом имеет значительно более высокую крепость.

Как употребляют

From the Barrel можно пить в чистом виде, с небольшим количеством воды или со льдом. При разбавлении водой высокая крепость становится мягче, а фруктовые, сладкие и пряные оттенки проявляются заметнее.

В Японии и за её пределами виски также используют в коктейлях, особенно там, где требуется насыщенный и крепкий виски с выраженным характером.

Место From the Barrel в японском виски

From the Barrel занимает особое место в линейке Nikka. Это не single malt, связанный с одной конкретной винокурней, а купажированный виски, объединяющий разные типы спиртов компании.

При этом марка позволяет хорошо увидеть логику Nikka: более дымные и насыщенные спирты Ёити соединяются с более лёгкими и фруктовыми компонентами Миягикё, а зерновой виски связывает их в единый купаж.

Высокая крепость и последующее «женитьё» спиртов делают From the Barrel заметно отличающимся от более мягких массовых blended whisky.

Интересные факты

Одной из самых узнаваемых особенностей From the Barrel стала его бутылка. Её компактная прямоугольная форма была задумана не только ради внешнего вида, но и как часть общей концепции марки.

На международных рынках From the Barrel получил популярность как относительно доступный способ познакомиться с насыщенным стилем Nikka. При этом он существенно отличается по характеру от более лёгких японских купажей.

Название From the Barrel иногда создаёт впечатление, что перед нами однобочковой виски. На самом деле это купаж, а выражение относится прежде всего к идее максимальной концентрации и сохранения характера спиртов после смешивания.

Официальный сайт: Nikka Whisky — From the Barrel

Синонимы: Nikka From the Barrel

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, виски и термины, японская кухня,