Прюнелар блан

Прюнелар Блан (Prunelard Blanc) — это крайне редкий белый технический сорт винограда, который является цветовым мутационным ответвлением знаменитого красного сорта Прюнелар Нуар.

Происхождение и история

Родиной обоих сортов считается регион Гайак на юго-западе Франции (департамент Тарн). Как и красный прародитель, белая версия практически полностью исчезла после эпидемии филлоксеры в конце XIX века. Если красные лозы энтузиасты начали восстанавливать с 1970-х годов, то белый Прюнелар оказался еще более забытым. Долгое время он существовал лишь в виде единичных старых лоз в частных садах или заброшенных виноградниках.

Название «Прюнелар» происходит от окситанского слова «prunel» (слива), однако к белой версии оно относится скорее исторически — по общему семейному происхождению, так как ягоды белого сорта имеют стандартный зеленовато-желтый оттенок.

Современное состояние

Сегодня этот сорт находится на грани исчезновения. Коммерческие посадки исчисляются считанными гектарами. Одним из немногих мест, где его целенаправленно культивируют для производства вина, является хозяйство Chateau la Colombiere в апелласьоне Фронтон (недалеко от Тулузы). Также отдельные экспериментальные участки можно найти в родном регионе Гайак.

Особенности виноделия

Виноградники Prunelard Blanc сложны в уходе: сорт унаследовал от красной формы среднюю устойчивость к болезням и невысокую урожайность. Однако результат оправдывает усилия виноградарей. Из него производят белые сухие вина со следующими характеристиками:

• Цвет. светло-соломенный, часто с золотистыми бликами.
• Аромат. свежий, элегантный, с доминирующими цветочными нотами (акация, боярышник) и яркими цитрусовыми тонами (лимон, цедра грейпфрута). При выдержке могут появляться нюансы миндаля и сухофруктов.
• Вкус. вино обладает средним телом, живой, хорошо сбалансированной кислотностью и легкой минеральной солоноватостью в послевкусии. Виноделы описывают стиль этих вин как «хрустящий» (crisp).

Благодаря высокой кислотности и структуре, вина из Прюнелар Блана отлично подходят для гастрономических сочетаний с морепродуктами, речной рыбой и блюдами средиземноморской кухни.

Генетический контекст

Хотя сам по себе белый Прюнелар не является прямым предком Мальбека, он входит в обширное древнее семейство Котоид (Cotoides), которое сформировалось на французском Юго-Западе. Это семейство объединяет такие разные сорта, как черный Мальбек (сын красного Прюнелара), Таннат и Негретт. По мнению ампелографа Ги Лавиньяка, все эти сорта имеют общие корни и разводились в регионе, вероятно, еще во времена римлян.

Синонимы: Prunelard Blanc