Риттенхаус (rittenhouse)

https://alkostore.ee/

Риттенхаус (Rittenhouse) — американский ржаной виски (Straight Rye Whiskey), исторически связанный с Пенсильванией и сегодня производимый на Heaven Hill Distillery в Кентукки. Бренд известен насыщенным, пряным стилем и особенно тесной связью с американской коктейльной культурой. Rittenhouse часто рассматривается как классический представитель категории Bottled-in-Bond Rye Whiskey.

История

Название Rittenhouse происходит от Риттенхаус-сквер в Филадельфии, одном из исторических центров Пенсильвании. Сам регион сыграл огромную роль в формировании американской традиции ржаного виски.

Производство ржаного виски в Пенсильвании началось ещё в XVIII веке. Фермеры региона выращивали рожь, хорошо приспособленную к местному климату, и использовали её для производства виски. Со временем Pennsylvania Rye приобрёл собственный стиль — более сухой и пряный по сравнению с кукурузным виски Кентукки.

Современный бренд Rittenhouse был создан компанией Continental Distilling Company в Филадельфии. После Сухого закона производство и владельцы бренда неоднократно менялись. В 1987 году права на Rittenhouse приобрела компания Heaven Hill.

Сегодня Rittenhouse производится в Кентукки, но сохраняет историческое название и стилистическую связь с американской ржаной традицией.

Производство

Rittenhouse производится из зерновой смеси с преобладанием ржи. Для американского rye whiskey по законодательству США доля ржи в зерновой рецептуре должна составлять не менее 51 %.

После ферментации сусло перегоняется, а полученный спирт выдерживается в новых обожжённых бочках из американского дуба. Для стандартного Rittenhouse характерна выдержка, достаточная для получения статуса Straight Rye Whiskey.

Главное выражение марки выпускается в соответствии с требованиями Bottled-in-Bond Act. Это означает, что виски производится одной винокурней в рамках одного сезона дистилляции, выдерживается не менее четырёх лет и разливается крепостью 50 % об.

Основные выражения

Главный продукт — Rittenhouse Rye Bottled in Bond крепостью 50 % об. Это наиболее известное современное выражение марки. На этикетке указано, что виски выдержан не менее четырёх лет.

Rittenhouse выпускается прежде всего как straight rye whiskey, поэтому ассортимент бренда значительно компактнее, чем у крупных производителей бурбона. Его узнаваемость основана не на большом количестве вариантов, а на стабильном классическом стиле.

Бренд особенно известен среди барменов и любителей классических коктейлей. Высокая крепость и выраженная ржаная пряность позволяют ему сохранять характер даже в сочетании с другими ингредиентами.

Вкус и особенности

Rittenhouse обладает характерным ржаным профилем. В аромате и вкусе проявляются рожь, специи, перец, карамель, ваниль и дуб. По мере развития вкуса появляются оттенки выпечки, сухофруктов и лёгкой горчинки.

По сравнению с кукурузным бурбоном ржаной виски обычно воспринимается как более сухой и пряный. В Rittenhouse эта особенность выражена достаточно отчётливо, но сладость кукурузной составляющей и влияние дубовой бочки сохраняют баланс.

Благодаря крепости 50 % об. Rittenhouse особенно хорошо подходит для коктейлей. Его традиционно используют в Manhattan, Sazerac, Old Fashioned и других классических напитках на основе ржаного виски.

Интересные факты

Rittenhouse стал особенно известен благодаря коктейльной культуре. В отличие от многих дорогих ржаных виски, которые сегодня воспринимаются прежде всего как напитки для дегустации, Rittenhouse исторически сохраняет репутацию рабочего барного виски.

Название бренда напоминает о Пенсильвании — одном из исторических центров производства ржаного виски в США. При этом современный Rittenhouse производится в Кентукки, что отражает общий процесс перемещения значительной части американской виски-индустрии из Пенсильвании в другие регионы.

Статус Bottled-in-Bond особенно важен для Rittenhouse: он определяет не только минимальный срок выдержки и крепость, но и происхождение виски в рамках одной винокурни и одного сезона производства.

Официальный сайт: Rittenhouse Rye

Синонимы: Rittenhouse

Разделы: алкоголь, бренди, дистилляты, американская кухня, виски и термины,