Россия (коньяк)
Россия (Rossiya) — марочный российский коньяк Кизлярского коньячного завода, одна из наиболее известных выдержанных марок предприятия. Современная версия производится по рецептуре, созданной в 1971 году, из коньячных спиртов выдержкой не менее 15 лет. Крепость напитка составляет 40 % об. История коньяка «Россия» начинается в 1971 году, когда под руководством главного коньячного мастера Ф. М. Хобты и инженера-технолога А. И. Лапина на Кизлярском коньячном заводе был изготовлен купаж из спиртов, выдержанных 15 лет в дубовых бочках. Новая марка получила название «Россия», однако разрешение на её выпуск удалось получить только в 1974 году. Первая партия была ограниченной. Настоящим годом рождения марки считается 1976 год. К ХХV съезду КПСС заводу было поручено срочно подготовить промышленный выпуск коньяка. Для него разработали оригинальные графины из прозрачного стекла и этикетку с изображением Золотого кольца России. С этого времени «Россия» стала постоянной маркой Кизлярского коньячного завода. Таким образом, 1971 год связан с созданием рецептуры и первого образца напитка, 1974-й — с получением разрешения на ограниченный выпуск, а 1976-й — с началом полноценного промышленного производства. Для «России» используют коньячные спирты, полученные из европейских сортов винограда, выращиваемых на юге России. Спирты выдерживаются не менее 15 лет в бочках из кавказского горного столетнего дуба. Длительное созревание является основой характера напитка. За годы выдержки спирты приобретают мягкость, сложный букет и характерные тона дуба, пряностей, сухофруктов и шоколада. Современная версия имеет крепость 40 % об. и содержит 10 г/дм³ сахара. Выпускается в нескольких вариантах оформления, включая бутылки с сургучной печатью, подарочные варианты и коллекционные исполнения. Коньяк обладает тёмно-янтарным цветом. В сложном букете сочетаются оттенки луговых цветов, хвойного леса и пряностей. Длительная выдержка придаёт аромату глубину и выраженные древесные нюансы. Вкус мягкий, объёмный и насыщенный. В нём раскрываются тёмный шоколад, фрукты и пряности. Длительное созревание в дубе смягчает спиртовую основу и формирует гармоничное продолжительное послевкусие. «Россия» хорошо подходит для употребления в качестве дижестива и традиционно воспринимается как коньяк для неспешной дегустации. «Россия» считается одной из наиболее титулованных марок Кизлярского коньячного завода. По данным производителя, за историю марки она получила 8 Гран-при, 89 золотых и 9 серебряных медалей на различных конкурсах и выставках. Высокое количество наград стало одной из причин особого статуса «России» среди выдержанных российских коньяков. История марки связана с необычным периодом советского производства: между созданием рецептуры и её полноценным промышленным выпуском прошло пять лет. Поэтому в истории «России» одновременно фигурируют 1971 и 1976 годы. Сегодня завод продолжает выпускать «Россию» по рецептуре 1971 года. Это делает марку одним из наиболее долгоживущих представителей классической кизлярской школы. Официальный сайт: Кизлярский коньячный завод — «Россия»История
Производство
Вкус и аромат
Награды
Интересные факты
Синонимы: Rossiya
Разделы: коньяк и арманьяк,
