Скумбрия

рыбы семейства скумбриевых. Мясо скумбрии мягкое, нежное, очень вкусное и весьма ценится в гастрономии. Лучше покупать свежую скумбрию или быстрозамороженную в которой сохранены все полезные вещества. Её можно запекать на гриле, жарить, варить, тушить в соусе пиццайола, тортиера, мариновать.

Синонимы: макрель, баламут, качалка (крупная), чирус, цирус (мелкая)

Разделы: рыба и морепродукты,