Стакан

https://podaro4ek.by/

Стакан — это самый распространенный и демократичный вид посуды, предназначенный для употребления напитков. В отличие от бокалов или фужеров, он традиционно не имеет ручки (за исключением подстаканника) и ножки.

Этимология и история

Слово «достаканъ» впервые встречается в русских грамотах XIV века (в частности, в духовной грамоте Ивана Калиты). Лингвисты полагают, что оно заимствовано из тюрко-татарских языков от слова «тостаган», которым называли низкую круглую пиалу без ручек.2 источника

Изначально стаканы делали из дерева, металла и глины. Стеклянные сосуды стали массовыми гораздо позже. На Руси стекольное производство развивалось при Алексее Михайловиче, но настоящий расцвет пришелся на XVIII–XIX века.

Особое место в культуре занимает гранёный стакан. Его день рождения отмечают 11 сентября — именно в этот день в 1943 году на заводе в Гусь-Хрустальном была выпущена первая партия. Считается, что уникальную форму с гранями, которые придают посуде прочность, разработал скульптор Вера Мухина. Граненый стакан стал символом советского быта: его можно было найти в столовых, автоматах с газировкой, поездах и тюрьмах.

Конструктивные особенности

• Форма. Чаще всего представляет собой цилиндр или усеченный конус. Отношение высоты к диаметру обычно составляет примерно 2:1.
• Отсутствие ручки. Это главный отличительный признак стакана от кружки. Для горячих напитков (чая, сбитня) исторически использовался металлический подстаканник, который защищал руки от ожогов и придавал хрупкому стеклу устойчивость.
• Размеры. Стандартный бытовой объем стакана в России принят за 200 мл (если наливать до гладкого ободка, известного как «Маруськин поясок») или 250 мл (если наливать доверху, «всклень»). Однако промышленность выпускала емкости объемом от 50 до 350 мл.

Разновидности стаканов

Помимо классического бытового стакана, существует множество специализированных видов:

• Гранёный стакан. Прочный сосуд с кольцевыми гранями. Благодаря ребрам жесткости он реже бьется и удобен в посудомоечных машинах старого типа. В кулинарии используется как эталон меры объема («стакан муки», «полстакана сахара»).
• Лабораторный стакан. Обязательный атрибут любой химической лаборатории. Изготавливается из термостойкого стекла, имеет носик для удобного слива жидкостей и часто снабжен мерной шкалой. Используется для приготовления растворов и нагревания веществ над горелкой.
• Одноразовый стакан. Производится из бумаги (с тонким пластиковым покрытием внутри для герметичности), полистирола или полипропилена. Стал причиной серьезных экологических проблем из-за сложности переработки многослойных материалов.
• Складной (походный) стакан. Состоит из нескольких металлических или пластиковых колец разного диаметра, которые вкладываются друг в друга. В разложенном виде напоминает маленький телескоп. Был неизменным атрибутом туристов, геологов и любителей выпить «на троих» в советских подворотнях.
• Съедобный стакан. Кондитерское изделие. Самый известный пример — вафельный рожок для мороженого. Также существуют хлебные чашки, шоколадные рюмки для десертов или стопки из твердого сыра.

Культурное значение

В русском языке слово «стакан» вышло далеко за пределы кухонной утвари:

• Философия. Дилемма «стакан наполовину пуст или наполовину полон?» стала классическим тестом на оптимизм и пессимизм личности.
• Идиомы. Выражение «буря в стакане воды» означает преувеличенно бурную реакцию на незначительное событие. Фразеологизм «найти истину на дне стакана» связан с употреблением алкоголя.
• Физика. Обычный стакан — идеальный реквизит для школьных опытов. Опыт с перевернутым стаканом, накрытым бумагой, демонстрирует силу атмосферного давления, а ложка в нем наглядно показывает преломление света.
• Архитектура. В СССР приподнятые будки регулировщиков дорожного движения из-за их формы и остекления прозвали «стаканами».

Разделы: посуда и приборы,