Стурон

Стурон (англ. Sturon onion, нем. Zwiebel Sturon, нидерл. Sturon ui; также лук Стурон) — среднеранний сорт репчатого лука (Allium cepa), выведенный в Нидерландах. Отличается округлыми или слегка вытянутыми луковицами, плотными золотисто-коричневыми сухими чешуями и белой сочной мякотью. Обладает выраженным, умеренно острым луковым вкусом. Ценится за стабильную урожайность, устойчивость к стрелкованию и хорошую способность к длительному хранению. Используется в свежем виде, кулинарии и для приготовления зимних заготовок.

Ботаническое и сортовое описание

Стурон относится к культурным сортам репчатого лука. Это однолетняя культура при выращивании из семян и обычно двулетняя при получении товарных луковиц из севка.

Растение формирует прямостоячие трубчатые листья насыщенно-зелёного цвета с характерным сизоватым оттенком. Подземная часть образует одну крупную луковицу округлой или широкоовальной формы.

Наружные сухие чешуи имеют соломенно-жёлтую, золотистую или бронзово-коричневую окраску. Внутренние сочные чешуи белые, плотные, с выраженной слоистой структурой.

Луковицы отличаются хорошей выравненностью и плотной кожицей, которая защищает мякоть при уборке и хранении.

Сорт относится к среднеранним или вторым ранним в зависимости от климатических условий и технологии выращивания. Вегетационный период обычно составляет около 100–120 дней.

Происхождение и история

Стурон — голландский сорт репчатого лука, созданный селекционерами компании Sluis & Groot (S&G). В исторических материалах североевропейских генетических коллекций его селекционное происхождение связывают с Нидерландами и примерно 1980 годом.

Сорт получил распространение благодаря сочетанию хорошей урожайности, привлекательной формы луковиц и способности долго сохранять товарные качества.

Особую популярность Стурон приобрёл в европейском овощеводстве, где его используют как для профессионального выращивания, так и в частных огородах.

Сегодня он широко представлен в каталогах семян и посадочного материала в странах Европы.

Вкусовые особенности

Стурон относится к полуострым сортам репчатого лука. Его вкус достаточно выразительный, с характерной луковой остротой, но без чрезмерно резкого аромата.

Мякоть плотная и сочная, хорошо сохраняет структуру при нарезке и термической обработке.

По вкусовым характеристикам сорт универсален: подходит как для свежих салатов, так и для приготовления горячих блюд.

Кулинарное применение

Стурон — универсальный столовый сорт. Его используют в качестве обычного репчатого лука в повседневной кухне.

В свежем виде он подходит для овощных салатов, бутербродов, холодных закусок и сэндвичей. Благодаря умеренной остроте хорошо сочетается с томатами, огурцами, сладким перцем и зеленью.

При обжаривании лук приобретает сладковатые оттенки и хорошо подходит для приготовления супов, соусов, подлив, мясных и овощных рагу. Его также используют в фаршах, начинках, запеканках и блюдах из картофеля.

Плотные луковицы подходят для жарки, запекания и тушения. Стурон можно использовать для приготовления маринованного лука, овощных консервов и других домашних заготовок.

Выращивание и хранение

Стурон выращивают как из семян, так и из лука-севка. В европейском овощеводстве особенно распространён второй способ, позволяющий получить урожай товарных луковиц за один сезон после посадки.

Для выращивания подходят солнечные участки с плодородной, рыхлой и хорошо дренированной почвой. Посадку севка обычно проводят весной, а в регионах с подходящим климатом возможна и осенняя посадка.

Сорт ценится за относительную устойчивость к стрелкованию, хотя этот показатель зависит от размера посадочного материала, сроков посадки и погодных условий.

Урожай убирают после пожелтения и полегания листьев. Луковицы просушивают, после чего очищают от остатков земли и отправляют на хранение.

Одно из главных достоинств Стурона — хорошая лёжкость. При правильной уборке, просушивании и соблюдении температурно-влажностного режима луковицы могут храниться до весны, сохраняя плотность и товарный вид.

Интересные факты

• Стурон — сорт нидерландской селекции, получивший широкое распространение в европейском овощеводстве.
• В исторических записях генетических коллекций его создание связывают с компанией Sluis & Groot и примерно 1980 годом.
• Сорт используется не только для получения товарного репчатого лука, но и для производства лука-севка.
• Благодаря плотным наружным чешуям Стурон хорошо переносит уборку и длительное хранение.
• В европейских каталогах он часто характеризуется как надёжный сорт для получения выровненных округлых луковиц.
• Стурон подходит как для профессионального овощеводства, так и для выращивания на небольших приусадебных участках.

Отличие от других сортов репчатого лука

Стурон относится к группе жёлтых полуострых сортов с хорошей лёжкостью.

Штутгартер Ризен (Stuttgarter Riesen) — популярный немецкий сорт с плоскоокруглыми луковицами и золотистой шелухой. Обычно отличается более приплюснутой формой.

Центурион F1 (Centurion F1) — голландский гибрид с округло-вытянутыми луковицами, высокой урожайностью и хорошей устойчивостью к стрелкованию.

Ред Барон (Red Baron) — красный сорт репчатого лука с красно-фиолетовыми наружными чешуями и розоватой мякотью.

Кармен (Carmen) — красный сорт с округло-плоскими луковицами и относительно мягким вкусом.

Радар (Radar) — голландский сорт озимого репчатого лука, предназначенный преимущественно для осенней посадки и раннего летнего урожая.

Главные достоинства Стурона — округлая форма, плотная золотисто-коричневая оболочка, хорошая урожайность и длительное хранение. Благодаря универсальному кулинарному назначению он относится к числу практичных сортов репчатого лука для домашнего и профессионального выращивания.