Три в булочке (drei im weggla)
Три в булочке (Drei im Weggla, франконский диалект; дословно «три в булочке») — традиционный вариант уличной еды из Нюрнберга: три небольшие нюрнбергские жареные колбаски (Nürnberger Rostbratwürste) помещают в разрезанную белую булочку и подают горячими, обычно с горчицей. Название происходит от франконского слова Weggla — уменьшительной формы слова Weck, обозначающего булочку. Число «три» указывает на характерную порцию: в отличие от крупных немецких колбас, нюрнбергские колбаски настолько малы, что их удобно подавать по несколько штук. Drei im Weggla продают на уличных прилавках, рынках, ярмарках и городских праздниках. Это один из узнаваемых гастрономических символов Нюрнберга. Колбаски обычно жарят на решётке до румяной корочки, после чего укладывают в свежую булочку; горчица служит традиционным дополнением. Выражение Drei im Weggla характерно именно для франконской речи. В других регионах Германии похожую еду могут описывать более общими словами, например Bratwurst im Brötchen — «жареная колбаса в булочке».
Синонимы: Drei im Weggla
Разделы: немецкая кухня, уличная еда,
