Турмерик

многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Добавляют во многие блюда индийской кухни для придания готовому продукту остроты и аппетитного золотистого цвета.

Корневища выкапывают, очищают, сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении, а затем перемалывают в порошок.

Синонимы: куркума

Разделы: cпеции и пряные растения, индийская кухня,