Умэбоси
острые маринованные маленькие сливы серовато-коричневого и розового оттенка. Их солят пока они зеленые, а яркий цвет и неподражаемый вкус им придают листья красной крапивы, которую закладывают в маринад.
Синонимы: коумэ
Разделы: японская кухня,
