Фрапен (frapin)

https://www.vinello.fr/

Фрапен (Frapin) — французский коньячный дом, тесно связанный с семейным винодельческим хозяйством в Сегонзаке, в самом сердце Grande Champagne — Premier Cru региона Коньяк. Семья Фрапен живёт в Шаранте и занимается выращиванием винограда и производством спиртов с 1270 года. Сегодня дому принадлежит около 240 гектаров виноградников исключительно в Grande Champagne, а виноград для коньяков Frapin выращивается, перегоняется и выдерживается непосредственно на семейном поместье.

История

Семья Фрапен

История Frapin значительно старше современного коньячного производства. Семья поселилась в окрестностях Сегонзака в 1270 году и первоначально занималась выращиванием винограда.

На протяжении столетий семья постепенно освоила производство и перегонку виноградных спиртов. Именно поэтому Frapin подчёркивает не столько дату основания современного торгового дома, сколько непрерывную семейную традицию виноградарства и дистилляции, насчитывающую более двадцати поколений.

Франсуа Рабле

Семья Фрапен связана и с одним из самых известных деятелей французского Возрождения — писателем, гуманистом и врачом Франсуа Рабле (François Rabelais). Рабле родился в 1494 году и был сыном Антуана Рабле и Анны-Катрин Фрапен.

Связь с Рабле стала частью идентичности дома. Его перу посвящены несколько престижных коньяков Frapin, а перо в эмблеме компании также напоминает об этом знаменитом предке.

Château Fontpinot

Историческим центром семейного поместья является Château Fontpinot в Сегонзаке. Современный облик замка сформировался в XIX веке: в 1872 году Анри Фрапен завершил строительство, добавив к нему три башни.

Вокруг Château Fontpinot расположена значительная часть семейных виноградников и производственных объектов Frapin. Особое значение замок имеет для престижной линейки дома.

Развитие в XIX веке

Во второй половине XIX века Frapin уже принимал участие в крупных международных выставках. В 1885 году коньяк дома получил награду на Всемирной выставке в Новом Орлеане, а в 1889 году был отмечен золотой медалью на Всемирной выставке в Париже.

В 1892 году на территории семейного поместья была построена конструкция нового погреба с участием команды Гюстава Эйфеля. Это одно из наиболее необычных исторических свидетельств связи знаменитого инженера с регионом Коньяк.

Производство

Главное отличие Frapin заключается в том, что практически весь производственный цикл сосредоточен внутри одного семейного хозяйства. Дом выращивает собственный виноград, производит из него вино, перегоняет его, выдерживает спирты и создаёт готовые коньяки на собственном Domaine.

Grande Champagne

Все виноградники Frapin находятся исключительно в Grande Champagne — Premier Cru региона Коньяк. Это позволяет дому создавать коньяки, полностью происходящие из первого крю.

Площадь семейного виноградника составляет около 240 гектаров, что делает Frapin одним из крупнейших владельцев единого виноградного массива в Grande Champagne.

Известковые почвы этого региона позволяют получать спирты с высокой тонкостью, цветочным характером и значительным потенциалом длительной выдержки.

Виноград

Основным сортом является Уньи Блан (Ugni Blanc), традиционный для производства коньяка. Виноград собирается непосредственно на семейных виноградниках Frapin.

Главная особенность заключается в происхождении сырья: дом не собирает виноград по множеству независимых хозяйств, а может контролировать его выращивание непосредственно в пределах собственного Domaine.

Двойная дистилляция на осадке

Frapin придерживается традиционной двойной перегонки на осадке — distillation sur lies. После ферментации виноградное вино дважды перегоняется в медных аламбиках.

Присутствие осадка во время дистилляции способствует сохранению большого количества ароматических соединений и формирует более насыщенный и сложный характер eaux-de-vie.

После перегонки спирты отправляются на длительную выдержку в погреба семейного поместья.

Выдержка

Frapin использует различные условия созревания, в том числе влажные и сухие погреба. Разница между ними оказывает заметное влияние на развитие спиртов.

Во влажных погребах созревание проходит более мягко, а потери спирта через древесину и испарение происходят иначе. Сухие погреба способствуют более интенсивной концентрации и развитию зрелых, пряных и ореховых оттенков.

Особое место занимает выдержка в исторических погребах Château Fontpinot. Именно там хранятся старые резервы, используемые для престижных коньяков и винтажных выпусков.

Основные коньяки Frapin

Frapin 1270

Frapin 1270 — базовый коньяк дома, получающий название в честь 1270 года, когда семья Фрапен поселилась в районе Сегонзака. Это 100% Grande Champagne, полностью произведённый на семейном Domaine.

В нём подчёркнуты свежие цветочные и фруктовые оттенки. В аромате заметны виноградные цветы, липа и ваниль, а сравнительно яркий и ароматный характер позволяет использовать этот коньяк не только как дижестив, но и в аперитивной подаче.

Frapin VSOP

Frapin VSOP — классический коньяк дома, полностью происходящий из Grande Champagne. Он отличается более зрелым и округлым характером по сравнению с Frapin 1270.

В профиле заметны цветочные и фруктовые оттенки, ваниль, сухофрукты и мягкие пряности. Это одно из наиболее универсальных выражений фирменного стиля Frapin.

XO VIP

XO VIP — один из наиболее известных исторических коньяков Frapin. Он создаётся из старых спиртов Grande Champagne и отличается более глубоким, округлым и насыщенным характером.

Название VIP стало частью истории марки благодаря её присутствию в первом классе авиакомпаний и на рейсах сверхзвукового Concorde.

Frapin Extra

Frapin Extra — престижный выдержанный коньяк из старых резервов Grande Champagne. В его характере появляются зрелые сухофрукты, специи, орехи, древесные и слегка табачные оттенки.

Это уже выражение Frapin, ориентированное прежде всего на медленную дегустацию и раскрытие сложного букета.

Frapin 15 Ans d’Âge

Frapin 15 Ans d’Âge — коньяк, выдержанный около пятнадцати лет и полностью произведённый на семейном Domaine. Интересная особенность этой версии заключается в сочетании спиртов из влажных и сухих погребов.

Коньяк разливается при крепости 45,3 % и выпускается без холодной фильтрации. В нём сочетаются ваниль, дерево, чай, сухие цветы, сухофрукты и пряности.

Château Fontpinot XO

Château Fontpinot XO — один из главных престижных коньяков дома. Он производится исключительно из спиртов семейного Domaine в Grande Champagne и выдерживается в сухих погребах Château Fontpinot.

Его характер заметно глубже и сложнее: сухой абрикос, инжир, миндальная паста, фундук, нуга, портвейновые оттенки и зрелый rancio. Это один из самых показательных коньяков для понимания стиля Frapin.

Cigar Blend XO

Cigar Blend XO — выдержанный коньяк, созданный с расчётом на сочетание с сигарами. Он особенно подчёркивает зрелые и пряные оттенки, характерные для старых спиртов Grande Champagne.

В его букете присутствуют сухофрукты, специи, старая древесина, портвейн и характерный для очень зрелых коньяков оттенок rancio.

Cuvée Rabelais

Cuvée Rabelais — престижный коньяк, посвящённый Франсуа Рабле. Его название подчёркивает историческую связь семьи Фрапен с великим французским писателем.

Это редкий и коллекционный выпуск, в котором соединяются старые спирты Grande Champagne и символика семейного наследия.

Plume Frapin

Plume Frapin — исключительный престижный коньяк, также посвящённый Франсуа Рабле. Название Plume означает «перо» и непосредственно связано с его литературным наследием.

Коньяк относится к наиболее редким и дорогим выпускам дома, а сама бутылка оформлена как коллекционный объект.

Винтажные и специальные коньяки

Frapin уделяет большое внимание миллезимным коньякам, в которых сохраняется связь с конкретным годом урожая. В отличие от постоянных купажей, такие выпуски позволяют лучше увидеть влияние условий отдельного года на характер Grande Champagne.

В современной коллекции дома присутствуют, например, Frapin Millésime 1990 – 30 Ans, Millésime 1998 – 25 Years Old и Millésime 1997 – 27 Years Old. Отдельное место занимает Trilogie Frapin N°1 — лимитированный купаж из трёх старых винтажей 1986, 1988 и 1990 годов.

Особенности Frapin

Главное преимущество Frapin — исключительная цельность производства. Дом располагает собственным большим виноградником, расположенным целиком в Grande Champagne, и производит коньяк на одном семейном Domaine.

Поэтому Frapin можно рассматривать не просто как коньячную марку, а как полноценное семейное хозяйство уровня single estate. Это особенно важно для понимания различий между Frapin и крупнейшими домами, которые работают с большим количеством поставщиков и различными крю.

Характер Frapin обычно строится вокруг ароматической чистоты Grande Champagne, цветочных и фруктовых оттенков и продолжительного созревания. При длительной выдержке появляются сухофрукты, орехи, специи и rancio, однако дом старается сохранять связь этих сложных оттенков с исходным спиртом.

Интересные факты

Семья Фрапен ведёт историю своего пребывания в районе Сегонзака с 1270 года. Современный дом считает себя хранителем этой восьмисотлетней семейной традиции.

Франсуa Рабле является одним из самых знаменитых предков семьи. Его имя отражено сразу в нескольких элементах идентичности Frapin — от эмблемы с пером до престижных коньяков Cuvée Rabelais и Plume Frapin.

В 1892 году на территории Frapin был построен каркас погреба, связанный с инженерной мастерской Гюстава Эйфеля. Это единственный объект, связанный с Эйфелем, который находится в регионе Коньяк.

В 1967 году XO VIP стал единственным коньяком, который подавался на борту сверхзвуковых самолётов Concorde, а также на рейсах British Airways первого класса.

В 2003 году винтажный Frapin 1948 подавался на ужине в резиденции британского премьер-министра на Даунинг-стрит, устроенном в честь королевы Елизаветы II.

Сегодня семейное поместье Frapin остаётся полностью сосредоточенным в Grande Champagne, что делает дом одним из наиболее ярких представителей коньяков категории Single Family Estate.

Официальный сайт: Frapin

Синонимы: Frapin

Разделы: коньяк и арманьяк,