История блюд
История происхождения суши
Первые суши появились в Южной Азии. Первоначально рыбу консервировали с помощью варёного риса. После того как рыбу нарезали и посыпали солью, все ингредиенты выдерживались под прессом. Так рыба хранилась в течение нескольких месяцев...
Кулинарный прорыв
Новые продукты появлялись в результате географических и научных открытий, технологических инноваций и т. д. Общение народов обогащало культуры и кулинарии.
Нож, ложка, вилка - вехи истории
Мы пользуемся ими каждый день, и даже привыкли видеть их вместе, как триединое целое – ложку, вилку, нож. Мы привыкли к ним, как к воздуху или смене дня и ночи, кажется, что они были всегда. Однако, как не трудно догадаться, соединились они не с...
История консервов
Ровно 200 лет назад было сделано изобретение, в корне изменившее представление человечества о возможностях хранения продуктов и значительно упростившее жизнь профессиональным поварам и обычным домохозяйкам всего мира. Речь идет об изобретении ко...
История салат Цезарь
Салат с грозным названием не имеет никакого отношения к римским императорам, как можно было бы подумать. Придумал его и окрестил так некто Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения.
реклама