Венские кафе и кабачки

Кафе, подобные венским, - очаги духовной жизни, можно встретить, например, и в Париже, но "Хойриген" есть только в Вене и в прилегающей к ней земле Нижняя Австрия. "Хойригер" - вино этого года, а "хойриген" - дом винодела, где это вино подают.

В 1784 году кайзер Иосиф II разрешил венским виноградарям максимум 300 дней в году продавать своё вино и разнообразные закуски собственного производства. Знак того, что "хойриген" открыт, - ветка сосны или венок над входом. Большинство венских "хойриген" расположено на окраинах города. Особой популярностью у туристов пользуется район "Гринцинг", превратившийся с течением времени в царство хойриген. Хойриген любимы всеми слоями общества - здесь высший свет братается с простыми смертными. Это - самое доступное по ценам питейное заведение, поэтому его завсегдатаями, среди прочих, являются пенсионеры, обсуждающие за стаканом "G'sprifzer" (вино, разбавленное минеральной водой) мировые и региональные проблемы.

Нередко в хойриген звучит музыка в народном духе - "Шраммель", возникшая в XIX веке и названная по имени ее создателей - композиторов-братьев.

Обычный состав - гитара и аккордеон, нередко исполняются "венские песни", в которых нашла отражение меланхолично-беспечная душа жителей столицы.

Побывать в Вене и не посетить её кафе - значит лишить себя многого. Согласно легенде, первое венское кафе открыл Георг Колшицкий, посыльный времени турецкой осады, курсировавший с поручениями во вражеский стан и после ухода турок использовавший их кофейные трофеи. Международную известность венские кафе получили в период смены веков, когда они стали излюбленным местом встречи литераторов, художников, артистов. Тогда же возникло разнообразие выбора, существующее по сей день: от кофе "Мария Терезия", "Моцарт" и "фиакр" до, пожалуй, самого популярного сегодня "меланж", близкого родственника "капуччино". Представление о кафе начала века вы сможете получить в кафе " Хавелка" в историческом центре города (Dorotheergasse 6), стены которого украшают картины фантастического реализма - так расплачивались стеснённые в средствах художники. Из кафе на Ринге самые известные - "Ладтманн" рядом с Бургтеатром, "Шварценберг" и "Прюккель". Неподалёку от Шёнбрунна находится кафе "Дом-майер", где когда-то дебютировал Штраус.