Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.4.2021




Постные рецепты

ООН призывает к революции в сельском хозяйстве


К безотлагательным переменам в производстве продовольствия призывают авторы доклада, составленного под эгидой ООН, и предупреждают: рост цен на продукты грозит нищетой миллионам людей.

400 экспертов Организации ООН по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) три года работали над документом, обнародованном во вторник в штаб-квартире Организации в Париже.

По данным ЮНЕСКО, с марта 2007 года цены на пшеницу в мире выросли на 130%, а на сою - на 87%. Подорожание этих продуктов, а также риса, привело в последнее время к беспорядкам в Гаити, Египте, на Филиппинах и в некоторых районах Западной Африки.

Ближе к природе

В числе факторов, способствующих этому росту, специалисты ООН называют постоянный рост потребления продовольствия Индией и Китаем, а также растущий рынок урожаев, выращиваемых с целью производства биотоплива и дороговизна нефти.

Выход из проблемы авторы доклада видят в необходимости пересмотра мер по защите ресурсов и внедрения более сбалансированных методов ведения сельского хозяйства - таких как производство продуктов на месте.

Необходимо использовать более натуральные и экологические фермерские технологии, считают эксперты, которые в ходе своей работы над документом пришли к следующим выводам:

Статус-кво - это уже не вариант. Мы должны создать сельское хозяйство, менее зависимое от углеводородного топлива, поощряющую использование местных ресурсов

Джуильем Кальво,
ЮНЕСКО

Прогресс в сельском хозяйстве приводит к очень неравномерному распределению благ и достается очень высокой социальной и экологической ценой;

Производители продовольствия должны пытаться использовать "природные процессы" - такие как ротация урожаев и применение органических удобрений;

Должна сокращаться дистанция между производителем и конечным потребителем продовольствия.

Цены на продовольствие оказались сейчас в числе основных вопросов, стоящих в международной политической повестке дня, а это значит, как указывает обозреватель Би-би-си Ник Майлс, что этот доклад можно рассматривать как план на ближайшее будущее для глобального сельского хозяйства.

"Статус-кво - это уже не вариант, - заявил на парижской пресс-конференции эксперт ЮНЕСКО Джуильем Кальво. - Мы должны создать сельское хозяйство, менее зависимое от углеводородного топлива, поощряющую использование местных ресурсов".

Проблема биотоплива

В докладе говорится, что рост цен на нефть сказываются на транспортных затратах фермеров, а также приводят к тому, что все больше угодий используется под культуры, применяемые в производстве биотоплива для автомобилей.

Между тем преимущества самого биотоплива не столь однозначны, добавляют эксперты. "Перевод сельского хозяйства на производство топлива может приводить к повышению цен на продовольствие и к сокращению наших возможностей по искоренению голода в мире", - указывают авторы документа.

Они предупреждают также о том, что во многих районах центральной и восточной Азии и Африки истощаются запасы воды.

На фермерстве лежит ответственность больше чем за треть самых плохих земель на планете, напоминают специалисты ЮНЕСКО, отмечая при этом "существенное влияние" крупных транснациональных корпораций на то, что происходит в Северной Америке и в Европе. В отличие от ситуации в этих регионах, добавляют они, Латинская Америка и страны Карибского бассейна во многом зависят от импорта продовольствия.

В прошедшие выходные Всемирный банк определил план кредитования и оказания другтй помощи развивающимся странам, пытающимся бороться с этой проблемой.

источник: BBCRussian

реклама



Голосование