Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Лисичка желтеющая (Cantharellus lutescens Fr.)


Место сбора. Встречается преимущественно в еловых лесах. Селится группами по несколько десятков экземпляров.

Описание. Шляпка до 5 см в диаметре, трубчатая до самого основания, тонкая, эластичная, сухая. Цвет желтовато-коричневый. Пластинки нисходящие, тонкие, извилистые, желтые или оранжевые. По мере роста гриба пластинки становятся серыми.

Мякоть светло-желтая, слегка резинистая, без особого вкуса и запаха.

Ножка до 40 см длиной, нетолстая, суженная к основанию, изогнутая. Цвет золотисто-желтый.

Использование. Малоизвестный съедобный гриб, четвертой категории. Собирают с августа по сентябрь. Употребляется свежим, пригоден для сушки. В виде тонко размолотого порошка гриб используют для супов и соусов.

реклама



Голосование