Чилийская кухня
Чилийская касуэла из барабульки с овощами (Cazuela)
барабулька, перец чили, перец болгарский (желтый), перец болгарский (красный), сельдерей, цукини, лук-порей, морковь, помидоры, картофель, кукуруза, петрушка (зелень), вода, кумин, орегано, кориандр (семена), соль морская, чеснок, розмарин, лук репчатый, лимон,
Слоеные пирожки с консервированным тунцом, яйцом и печеным перцем
тесто слоеное (бездрожжевое), тунец (консервированный), сладкий перец (красный), яйцо, лук репчатый (белый), томатная паста, укроп (свежий), оливковое масло, соль,
Печеные апельсины, фаршированные грибами в соусе по-чилийски
апельсин, яйцо, сливки, сыр (тертый), соус томатный, грибы (свежие), вино (красное или белое, сухое), мука, масло сливочное, соль, перец,
Рыбный суп по-чилийски с креветками, помидорами и зеленым горошком
рыба морская, сок лимонный, лук репчатый, помидоры, рис, горошек зелёный (замороженный), масло оливковое, креветки (очищенные, вареные), хлеб белый, соль, перец, лавровый лист, петрушка (зелень свежая),
Куриные окорочка, тушенный в вине с овощами по-чилийски
куриные окорочка, морковь, лук репчатый, лимон, масло кукурузное, лавровый лист, эстрагон, тмин, петрушка, вино сухое столовое, уксус яблочный, соль,
Фаршированные картофельные крокеты с курицей и яйцом
картофель, соль, лук репчатый, яйцо (вкрутую), курица (филе, отварное), изюм, масло сливочное, петрушка (зелень, нарубленная), чабрец (сушеный), бульон мясной, яйцо (желток), мука кукурузная, масло оливковое (для жаренья),
Чилийское рагу касуэла из цесарки с овощами
цесарка (весом примерно), морковь (крупная), картофель (крупные), сладкий перец (красный), лук-порей (тонкий, стебель), тыква, кукуруза молодая (в початках), рис (длиннозерный), кинза и петрушка (зелень), соль,
Томатная похлебка с треской
репчатый лук, помидоры, картофель, рыба треска, чеснок, петрушка, базилик, лавровый лист, черный перец (молотый), оливковое масло, соль,
Чилийский густой суп из рыбы конгрио с креветками
конгрио (креветочная рыба), картофель, морковь, лук репчатый, сладкий перец (красный), помидор, сок лимонный, чеснок, бульон рыбный (крепкий), вино белое сухое, лист лавровый, орегано (сушеный), перец черный (молотый), соль, сливки (для подачи), кинза или зеленый лук (зелень, для подачи), креветки
Умитас - каша из свежей кукурузы, сваренная в листьях початков (Humitas)
кукуруза (свежая), лук репчатый, молоко, масло растительное (для жарки), соль, красный перец (жгучий), зелень, перец черный (молотый),
Пальта Рейна - авокадо, фаршированное курицей по-чилийски
авокадо (очень спелые), курица (филе), майонез, перец болгарский (красный или зеленый), оливки черные, лимон сок, салат (для украшения, листья), соль, перец черный душистый (молотый),
Запеканка с крабовым мясом по-чилийски
краб, лук репчатый, перец болгарский (зеленый), перец болгарский (красный), хлеб белый, сливки, молоко, сыр голландский, пармезан (очень мелко натертый), масло сливочное, соль, перец душистый, черный (молотый),
Треска, тушенная в винном бульоне с овощами по-чилийски
треска, лук репчатый, картофель (большой), морковь, помидоры (спелые), вино белое, масло растительное, перец (красный, молотый), орегано, петрушка, лимон (сок)
реклама