Финская кухня
Майаорокка(суп с сущиком по-карело-фински)
вода, сущик, картофель, лук репчатый, лавровый лист, перец
Перунапиирайта (картофельные пироги)
картофель (вареный), мука, соль, масло, пшенная каша.
Финский пальтен из ржаной муки
свиная кровь, свиной жир (почечный), соль, ржаная мука, масло, яблоки, вода.
Калалаатикко
картофель, сельдь (филе), лук зеленый (рубленый), масло растительное, яйцо, молоко.
Паштет из лосося холодного копчения
лосось, щука, сливки (для взбивания), яйцо (белок), соль, белый перец, кайенский перец, лосось (холодного копчения)
Соленый лещ в тесте с овощами
лещ (филе), яйцо, тесто (готовое масляное), укроп, соль, чёрный перец, сахар, куриное яйцо
Тартар из малосольного сига
малосольный сиг, лук репчатый (лучше шалот), укроп (мелкорезаный), сметана, свежемолотый чёрный перец, салат, помидор, лимон или сок лимона.
Сиг маринованный с крем-фраше и укропом под соусом из свеклы
сиг, ржаная мука и светлые панировочные сухари, крем-фраше, сухая горчица, яйцо (желток), сливки, укроп, мускат, перец и соль
Ризотто с моллюсками
лук репчатый, сливочное масло, промытый рис (для ризотто), чеснок, чёрные оливки, моллюски (консервированные)
Экреоря - яичница по-фински
яйцо, зеленый лук (мелко нарезанный), масло или маргарин, молоко, соль, белый (черный) перец (молотый)
Гороховый суп «Хернерокка»
вода, горох, вода (для замачивания), свинина и немного свиных костей (с костным мозгом), говядина, соль, пшеничная мука
Лососевый мусс с икрой
сливки жирные, лосось (горячего копчения), оливки (фаршированные лимоном), желатин, укроп (рубленая зелень), сметана (нежирная), сок лимонный, перец черный (молотый), икра красная
Финская уха из форели со сливками
форель или семга (с головой), лук репчатый (в шелухе), лавровый лист, душистый перец, соль, картофель (крупный), сливки (25%)
Летняя ушица
рыба (свежая), лук репчатый, укроп и петрушка (зелень, рубленая), соль, вода,
реклама