Мексиканская кухня
Начо
пшеничные тортилий, сыр чеддер (тертый), лук репчатый (мелко нарубленный), зеленый перец (без семян), зеленый чили, чили халепеньо (мелко нарезанный маринованный), чили (молотый), сметана (густая), подсолнечное масло
Карнитас
лук репчатый (нарубленный), чеснок, уксус, соль, перец, сахарного песок, свинина, вода, свиное сало (нарезанное кубиками), теплые пшеничные тортильи.
Зеленый рис
сладкий перец (без семян), лук репчатый, чеснок, кориандр (нарезанный), растительное масло, длиннозерный рис, куриный бульон, соль, перец
Мексиканские орешки
перец чилли (небольшой, сушенный), чеснок (толченый), оливковое масло, арахис (соленый бланшированный), соль (крупного помола), чилли-пудра
Рыба под зеленым соусом
зеленые помидоры (мелкие), лук репчатый (проросший), кориандр (свежий нарубленный), чеснок, подсолнечное масло, перец чилли (мелкий зеленый), соль, треска или пикша (филе), лимонный сок
Цыпленок под шоколадным соусом
цыпленок, сливочное масло, батона или булка (несладкий), молоко, лук репчатый (большой), яйцо, сосиски, сливки, белое вино, соль, черный молотый перец, шалфей, чеснок, смесь чили, порошок какао
Фахитос из утиной грудки
утиные грудки (без костей и шкуры), лук репчатый, сладкий перец (красный), сладкий перец (зеленый), огурец, морковь, оливковое масло, лепешки такос, сметана, соус гуакамоле, соус чили или барбекю, сыр, кефир
Тарталетки по-гвадалахарски
тесто (из кукурузной муки), чорисо (сорт колбасы), фасоль (вареная молотая), сыр (тертый), лук репчатый, салат, сливочное масло, соль
Суп из цветков тыквы
цветки тыквы, помидоры, кукурузная мука, лук репчатый, бульон, сливочное масло, растительное масло, соль, перец
Суп из устриц
устрицы, яйцо (желток), молоко, петрушка (мелко нарезанная), сливочное масло, мука, соль, перец
Тортильи с костным мозгом
зеленые томаты (жареные), перец чили (измельченные обжаренные), лук репчатый, чеснок, кориандр (веточка), майоран, сливочное масло, мозговые кости (большие вареные), маленькие тортильи (кукурузные лепешки), сыр (тертый), свинина (сваренная с солью и чесноком), салат, соль
Миндальный тамаль
кукурузные листья, кукурузная мука, рисовая мука, сахар, миндаль, сливочное масло, топленое масло, ваниль, яйцо (желток), яйцо, сгущенное молоко
Оладьи с сыром и паточным сахаром
тесто для тортилий, паточный сахар, сыр, корица (молотая), растительное масло
реклама