Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.1.2018




Мясные рулеты

Суп из устриц


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: кастрюля
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • устрицы - 18 шт.
    • яйцо (желток) - 3 шт.
    • молоко - 5.5 стаканов
    • петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст.л.
    • сливочное масло - 2 ст.л.
    • мука - 1 ст.л.
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Суп из устриц необходимо...

    Распустить масло в кастрюле и обжарить в нем до золотистого цвета муку. Сразу же добавить молоко и соль с перцем.

    Мешать до образования жидкой кашицы, следя за тем, чтобы не образовалось комочков. Оставить кипеть на медленном огне в течение 20 минут. После этого добавить очищенные и вымытые устрицы и варить их еще 10 минут.

    Желтки взбить и вылить их в суп, все время помешивая и следя за тем, чтобы они не свернулись.

    В результате должен получится легкий крем-суп, который нужно посыпать петрушкой и сразу же подавать на стол.

    Следует иметь в виду, что смешав бульон с желтками, суп нельзя снова ставить на огонь.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование