Блюда из говядины
Ломо Сальтадо - жареная говядина с картошкой по-перуански (Lomo saltado)
говядина (тонкий край, филе), картофель, лук репчатый, помидоры, уксус бальзамический, соус соевый, перец чили, перец сладкий болгарский, масло растительное, кинза, тимьян свежий, соль, перец черный (молотый)
Каре-каре - говяжьи хвосты по-филиппински (Filipino Kare-Kare)
хвост говяжий (бычий), соль, перец черный (молотый), масло растительное, лук красный, сельдерей стеблевой, морковь, тимьян свежий (листья), вино красное сухое, бульон говяжий, баклажан, чеснок, фасоль зеленая, пок чой, паста арахисовая, соевый соус, сахар, паста ачиоте, рис вареный.
Ростбиф из говядины
говядина (толстый край или вырезка), масло или сала (топленое), лук репчатый, морковь, петрушка, перец (горошек), соль, сахар, растительное масло,
Гуляш из говядины с салом
говядина (задняя нога, грудинка), сало (топленое), лук репчатый, томатное пюре, мука, перец (горошек), соль, лавровый лист, сметана, бульон,
Хамин (чолнт) - еврейское рагу из мяса с картофелем и нутом
баранина или говядина (мякоть), бастурма, бульон говяжий, нут (или белая фасоль), фасоль красная, морковь, картофель, помидоры, лук репчатый, лавровый лист, зира молотая- 1.5 ч. л., куркума молотая, перец острый красный, масло растительное, кинза измельченная, чеснок, имбирь (свежий корень), рис длиннозерный, лимон, яйца
Стейк в красном вине
стейки (от огузка), красное вино, чесночная соль, листья орегана (сушеные), перец черный дробленый
Бефстроганов с грибами и горчицей
говядина (тонкий край, вырезка), сметана (жирная), соль, лук репчатый, горчица (неострая), мука, шампиньоны, масло топленое, перец черный
Бефстроганов сметанно-томатном соусе
говядина (вырезка), лук репчатый, соус томатный (или «Сацебели»), сливки (20%), сметана (20%), крахмал картофельный, специи, соль, перец, масло растительное
Антикучос (anticuchos)
картофель, говяжье сердце, светлое пиво, чеснок, глутамат натрия, паприка, перец черный (молотый), тмин, уксус, соль
Стейки с перцем в коньячном соусе
белый перец (горошек), стейки (небольшие), топленое масло, стручки гороха, морковь, коньяк или бренди, сливки, острый зеленый перец, соль, черный перец (молотый)
Турнедо "Россини"
говядина (филе), хлеб белый, паштет из гусиной печенки или колбаса ливерная, помидоры, лимон, зелень петрушки, соль, перец
Мясо по-преображенски
филейная вырезка, мука, молоко, растительное масло, яйцо, кулинарный жир, соль, перец.
Отварная говядина с овощами
говядина, картофель, капуста, морковь, репа, петрушка, лук, масло топленое или сало свиное, мука, лавровый лист, чеснок, перец горошком, зелень.
Отварная говядина с соусом белое и красное вино
говядина, вино, лук, бульон, петрушка-сельдеоей-шампиньоны, мука, масло сливочное, лимонный сок, гарнир, перец, зелень.
реклама