Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.10.2019




Рецепты из тыквы

Отварная говядина с овощами


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Техники: варка
  • Для рецепта говядины вам потребуется:

    • говядина - 160г
    • картофель - 80г
    • капуста - свежая - 50г
    • морковь - 25г
    • репа - 20г
    • петрушка - 15г
    • лук - 25г
    • масло топленое или сало свиное - 5г
    • мука - 3г
    • лавровый лист
    • чеснок
    • перец горошком
    • зелень.

    Рецепт приготовления говядины:

    Чтобы приготовить Отварная говядина с овощами необходимо...

    Жирную говядину (лопатку или наружную часть задней ноги) нарезать кусочками толщиной 20-30 мм (по 1-2 куска на порцию), погрузить в горячую воду и варить не менее 1-1.5 часа. Полу готовое мясо переложить в другую посуду. Бульон процедить и снова положить в него мясо, добавить целые некрупные клубни очищенного картофеля, морковь, репу, петрушку, лук, нарезанные дольками капусту - крупными кусками квадратной формы (шашками), лавровый лист, перец горошком, посолить и варить до готовности мяса и овощей.

    Затем бульон слить, приготовить на нем белый соус, соединить с мясом и овощами, добавить чеснок. растертый с солью, после чего прокипятить.

    При подачи положить мясо в баранчик или глубокую тарелку малого размера вместе с овощами и соусом, посыпать зеленью петрушки или укропа.

    источник: *Кулинария 1995

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование