Елена Покровская. Рецепты с фото
Суп с говядиной и щавелем в мультиварке
Говяжий суп со щавелем - это классика домашней кухни с приятной кислинкой и насыщенным мясным вкусом. Щавель придаёт супу узнаваемый кисловатый оттенок, а долгое томление мяса в мультиварке делает бульон особенно наваристым и ароматным. Кстати, сладкий перец удачно вписался в эту компанию, он делает вкус супа более объёмным. Такой суп хорош и в прохладное время года, и летом - он сытный, но не тяжёлый. Подавайте его со сметаной и свежим хлебом.
Солёный арахис с сушёными помидорами и чесноком в микроволновке
Сегодня приготовим солёный арахис с добавлением пряной смеси из сушёных помидоров и чеснока, в масляной заправке. Масло нам надо, чтобы лучше раскрылся аромат специй. Подавайте хрустящий соленый арахис как самостоятельную закуску, к пиву или как дополнение к салатам и другим блюдам. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель. Я готовила арахис в микроволновке, но по этому рецепту можно приготовить закуску и на сковороде.
Паприкаш из свинины с сельдереем и сладким перцем в мультиварке
Это сытный и ароматный вариант венгерского паприкаша буду готовить в мультиварке. Свинина получается нежной за счёт тушения в мультиварке, а сочетание сельдерея, сладкого перца и вина придаёт блюду насыщенный вкус.
Тёплый салат из булгура со спаржей
Этот салат — своеобразная тёплая интерпретация классического табуле: вместо привычной свежей петрушки и мяты здесь — ароматная обжаренная спаржа и сочные помидоры черри, а вместо подачи в холодном виде — тёплый, уютный вариант. Такой салат может стать и сытным самостоятельным блюдом, и отличным гарниром к запечённому мясу или рыбе.
Купаты на мангале (шашлык из колбасок для жарки)
Шашлык из купат - это простой и беспроигрышный вариант для пикника. В отличие от классического шашлыка из мяса, купаты не нужно мариновать, и готовятся они быстро. Благодаря натуральной оболочке и сочному фаршу колбаски получаются аппетитными, с румяной корочкой и лёгким дымным ароматом, а внутри - нежными и сочными. Такой шашлык понравится и взрослым, и детям, а подать его можно как самостоятельное блюдо или в паре с салатом, лепёшкой и острым соусом.
Говяжий суп со спаржей и зелёным горошком в мультиварке
Этот суп - удачное сочетание насыщенного мясного бульона и деликатных весенних овощей. Благодаря особой последовательности закладки продуктов (сначала варка бульона, затем томление спаржи и горошка в небольшом количестве бульона, а потом объединение всех компонентов) суп получается ароматным, но при этом спаржа сохраняет приятную упругость, а горошек - сочность. Готовится в мультиварке удобно и без лишней суеты. Рецепт супа подходит и для обычно готовки на плите.
Филе иваси с луком и беконом в микроволновке
Сочное филе иваси в сочетании с ароматным луком и подкопченным беконом понравится всем любителям необычной подачи рыбных блюд. Особенность этого рецепта в том, что готовят его в микроволновке, хотя легко проделать то же самое в духовке или на сковороде. Сначала лук с беконом слегка обжаривают, так они дают насыщенный аромат, а потом к ним добавляется нежная рыба – филе сардины иваси. Благодаря жирности иваси она остаётся сочной даже при экспресс‑приготовлении в микроволновке. Блюдо готовится за считанные минуты и отлично сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или свежим салатом.
Мятая картошка в мундире с чесноком и сыром в микроволновке
Ароматная мятая картошка в мундире - простой, но очень уютный гарнир или даже самостоятельное блюдо. За счёт того, что клубни слегка приминают, они лучше пропитываются пряным чесночным маслом, а расплавленный сыр добавляет аппетитную тягучую нотку. Готовится быстро - идеально, когда хочется чего-то сытного, но без долгой возни на кухне.
Кекс на сгущенке в хлебопечке
Простой рецепт невероятно нежной выпечки, который готовится практически без вашего участия. Потому что за выпечкой следит хлебопечка. И вам повезло, если в хлебопечке есть режим «Кекс». В моей модели этого режима нет: пришлось смешивать тесто миксером в миске, а после перекладывать в контейнер хлебопечки. Кекс получается почти не сладкий, с приятной текстурой и насыщенным молочным вкусом благодаря сгущённому молоку. Отличный вариант к чаю или кофе - готовится из минимального набора продуктов, а результат радует и взрослых, и детей. Рецепт подходит и для духовки.
Перепела тапака в мультиварке
Перепела тапака - изящная вариация знаменитого цыплёнка тапака, когда небольшие тушки, распластанные и прижатые грузом, получаются особенно сочными внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Сметанно‑чесночный маринад придаёт мясу нежность и пряный аромат, а приготовление в мультиварке делает процесс удобным и предсказуемым. Мелкие тушки перепелов равномерно прожаривается, а кухня остаётся чистой. Такое блюдо станет эффектным украшением праздничного стола или изысканным вариантом для уютного семейного ужина. Отлично сочетается с запечёнными овощами, свежей зеленью или лёгким салатом.
Салат «Нисуаз» со спаржей и консервированной рыбой
Современная вариация знаменитого французского салата «Нисуаз», в которой классическую основу дополняет зелёная спаржа. Лёгкая обжарка спаржи с помидорами черри раскрывает их вкус и придаёт салату аппетитный аромат, а заправка на основе растительного масла, лимонного сока и чеснока связывает все ингредиенты в гармоничный ансамбль. Салат получается сытным за счёт яиц и консервированной рыбы, но при этом свежим и хрустящим. Он станет отличным выбором для лёгкого ужина или праздничного стола.