Елена Покровская. Рецепты с фото
Тосты с инжиром и сыром стратичелла в микроволновке
Тосты с инжиром и страчателлой подойдут и на завтрак, и как закуска праздничный стол. Эти идеальный вариант, когда хочется чего‑то изысканного, но без долгой возни на кухне. Сочетание тёплого хрустящего хлеба, сладкого инжира и нежной сливочной страчателлы даёт гармоничный вкус: в нём есть и сладость, и сливочность, и лёгкая солоноватость. Такой завтрак или лёгкая закуска выглядит очень эстетично и точно удивит гостей. В микроволновке быстро прогревается хлеб и чуть подплавляет сыр - без лишних сковородок и масла.
Стейки из свиной шеи с виноградом в мультиварке
Это блюдо - отличный пример того, как простой продукт вроде винограда может стать полноценным вкусовым акцентом. Сочетание сочной свинины и сладкого, чуть терпкого виноградного соуса звучит неожиданно, но работает идеально. Виноград даёт деликатную фруктовую ноту, вино - глубину. Готовить в мультиварке удобно: она позволяет сначала получить румяную корочку, а потом мягко довести мясо и сделать соус. Рецепт подойдёт и для уютного семейного ужина, и для небольшого праздничного стола - выглядит эффектно, а готовится довольно просто.
Щи из свинины со свежей капустой в мультиварке
Наваристые, ароматные щи – это классика русской кухни, которая особенно хороша в прохладное время года. Благодаря мультиварке суп получается особенно нежным, потому что мясо томится до мягкости, а овощи раскрывают свой вкус, не развариваясь. В этом рецепте болгарский перец придаёт щам лёгкую сладковатую нотку, а томатная паста - приятную кислинку. Подавайте горячие щи со сметаной, чёрным хлебом и свежей зеленью - это идеальный домашний обед.
Гарнир из риса с цветной капустой в микроволновке
Лёгкий, но сытный гарнир - простой вариант, когда хочется чего‑то простого и полезного, а времени в обрез. Рис получается рассыпчатым, а цветная капуста - с лёгкой хрустинкой. Сванская соль (или её замена на хмели‑сунели, если сванской нет) придаёт блюду яркий пряный акцент и кавказский колорит. Такой гарнир хорошо подойдёт к курице, рыбе или как самостоятельное постное блюдо.
Бириани с мясом и овощами в мультиварке
Бириани - это не совсем плов, но и не каша. Следуя этому рецепту, можно приготовить ароматный индийский рис с мясом и пряностями с ярким вкусом. В мультиварке блюдо получается особенно удачным: рис пропитывается бульоном и специями, мясо становится нежным, а овощи сохраняют текстуру. Это полноценный сытный обед или ужин, который хочется подавать красиво, посыпав свежей кинзой и добавив дольку лайма.
Закусочный миндаль в глазури из соуса терияки в микроволновке
Хрустящие орешки с глянцевой глазурью и ярким азиатским характером станут хитом на любом столе. Такой миндаль подойдет и к бокалу вина, и к пиву, и просто как перекус, когда хочется чего-то пикантного. Секрет в соусе терияки — он даёт тот самый узнаваемый сладко-солёный вкус с тонкими пряными нотками. В микроволновке глазурь быстро схватывается, а миндаль остаётся приятно хрустящим, не пересушенным. Готовится буквально за 5–7 минут — идеально, если гости уже на пороге.
Куриные бёдра в сливочно-луковом соусе в мультиварке
Сочные куриные бёдра с нежным сливочным луковым соусом - идеальный вариант уютного домашнего обеда. Благодаря обжарке в мультиварке мясо получается с аппетитной корочкой, а затем оно томится в густом ароматном соусе. Так куриные бедрышки становятся особенно мягкими и буквально тают во рту. Лук в этом рецепте не просто добавка. В мультиварке он превращается в бархатистую основу соуса, а сливки добавляют мягкую сливочную нотку. Подавайте куриные бедра в сливочно-луковом соусе с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Этот соус отлично дополняет любой гарнир.
Картофель половиками с сырно‑сливочной смесью в микроволновке
Картофель половиками в микроволновке - это быстрый способ приготовить гарнир или даже полноценное основное блюдо. Добавление к овощам сырно‑сливочной смеси с голубой плесенью превращает их почти в ресторанное блюдо с яркой, выразительной нотой сыра. Такой картофель хорош и как самостоятельное блюдо, и как эффектный гарнир к запечённому мясу или рыбе. Подавайте картофельные половинки с сырной шапочкой сразу, пока сыр тёплый.
Творожная запеканка с лимоном в мультиварке
Запеканка с ярким лимонным ароматом - идеальный вариант для завтрака или уютного семейного чаепития. Лимонная цедра придаёт блюду свежий цитрусовый оттенок, а манка помогает запеканке держать форму и делает текстуру особенно приятной, немного кремовой. Рецепт подходит и для духовки, и для мультиварки. Подавайте лимонную запеканку тёплой со сметаной, йогуртом или ягодным джемом.
Свиная грудинка с горчицей, лимоном и мятой в духовке
Сочная свиная грудинка, пропитанная пряным маринадом с яркой кислинкой лимона, пикантностью зернистой горчицы и свежим ароматом мяты - идеальное горячее для уютного семейного ужина или праздничного стола. Благодаря длительному маринованию мясо получается особенно нежным, а картофель, запечённый вместе с ним, впитывает все соки и специи, Поэтому гарнир выходит не менее вкусным, чем само мясо.
Мексиканский суп с кукурузой и горохом в мультиварке
Густой, пряный суп-похлебка - отличный способ окунуться в атмосферу мексиканской кухни, не выходя из дома. В нём гармонично сочетаются сладость кукурузы, ореховая нота жёлтого гороха и яркая острота специй. Суп получается насыщенным и сытным, но при этом не тяжёлым, а благодаря приготовлению в мультиварке все вкусы успевают раскрыться и «подружиться» друг с другом. Подавайте его горячим, посыпав свежей кинзой, добавив дольку лайма и ложку сметаны. Так острота перца чили станет мягче, а вкус - ещё интереснее.