Елена Покровская. Рецепты с фото
Куриная печень в томатно-сметанном соусе в мультиварке
Готовим сегодня простое, но очень вкусное блюдо – куриную печень в мультиварке со сметаной и томатным пюре. Чтобы печень получилась мягкой и нежной, есть один маленький секрет: перед тем, как отправить ее в мультиварку, просто ошпарьте ее кипятком. Этот прием работает для любой печени, будь то куриная, говяжья или свиная. Единственное, что нужно помнить – куриную печень чистить от пленок не нужно, что делает ее приготовление еще быстрее и проще. Итак, приготовьтесь насладиться обновленным вкусом куриной печени, приготовленной с любовью и этим замечательным соусом.
Макароны в микроволновке
Хотите быстро приготовить макароны? Микроволновка вам в помощь. Это суперудобный и быстрый способ. Сколько варить, зависит от того, какие макароны и какая у вас микроволновка. Главное – не прозевать, чтобы не разварились и не склеились. Просто примерно через 5 мину после начала варки ставьте микроволновку на паузу, открывайте и перемешивайте. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 1-2 порции.
Паэлья с креветками, свининой и копчёными колбасками в мультиварке
Неожиданно захотелось паэльи, но отсутствие плиты стало настоящим вызовом. Пришлось проявить смекалку и адаптировать рецепт для мультиварки. И знаете что? Результат оказался просто превосходным! Удачно опробовала вариант для мультиварки, где сочетались рис, креветки, свинина и копченые колбаски. Этот кулинарный эксперимент точно заслуживает повторения.
Молочный тостовый хлеб в хлебопечке
Хотите порадовать себя вкуснейшим молочным тостовым хлебом? Для его приготовления вам понадобится примерно 420-430г муки на стакан молока (точное количество муки зависит от ее качества). Этот хлеб – настоящая находка для любителей бутербродов и тостов, но он также прекрасно подойдет к вашим любимым супам и вторым блюдам. Для достижения той самой, идеальной формы и текстуры, как у магазинного, лучше всего доверить процесс хлебопечке. Но рецепт хлеба подходит и для выпечки в духовке.
Омлет в мультиварке
Хотите, чтобы ваш омлет всегда был пышным и не опадал? Секрет прост: на каждое яйцо используйте половину скорлупы молока (это точнее, чем мерный стакан). Смесь не взбивайте, а аккуратно перемешивайте. Чем больше яиц и меньше посуда, тем пышнее будет омлет. Обязательно хорошо прогрейте мультиварку (или другую посуду) перед тем, как вылить омлетную массу. Время приготовления зависит от количества яиц: например, для 4 яиц достаточно 10 минут под крышкой, иначе омлет пересохнет.
Рис в микроволновке
Вы пробовали варить рассыпчатый рис в микроволновке? У меня тут ремонт, плиты нет, зато микроволновка под рукой. Вот решила поделиться своим лайфхаком, вдруг кому-то пригодится. К такому рису можно добавить любимые специи, и вуаля – быстрый и вкусный гарнир готов. Кстати, в микроволновке отлично получается не только белый рис, но и коричневый. Правда, коричневый варится чуть дольше.
Стейки из свиной шеи в томатно-сливочном соусе в мультиварке
Не давайте своим кухонным приборам пылиться. На время ремонта, оставшись без плиты, я изучаю возможности мультиварки. Оказывается, в ней можно приготовить стейки из свиной шейки так, чтобы мясо на срезе получилось розовым, сочным, хотя и без привычной поджаристой корочки. Готовила стейки вместе с вкусным соусом из протертых томатов со сливками. На гарнир - вареный рис. И это было идеально на ужин.
Чебуреки с кальмарами и яйцом
Фишка этих чебуреков - тонкое, хрустящее тесто, которое идеально сочетается с нежной начинкой из кальмаров и яйца. Они прекрасны как горячие, так и остывшие, становясь не просто выпечкой, а отличным перекусом. Не экономьте на масле – оно подарит чебурекам золотистую корочку и безупречную прожарку.
Иваси соленая (со свеклой)
Ставрида иваси (да-да, а не сельдь) хороша в любом виде. Сегодня мы займемся её засолкой, но с секретным ингредиентом – сырой свеклой. Это придаст рыбе необычный вкус и сделает её более интересной. В некоторых рецептах для плотности рыбы добавляют столовую ложку водки, но я решила обойтись без нее, и получилось отлично. Соленая иваси, засоленная по этому рецепту, великолепно раскрылась на ломтике черного хлеба, дополненная душистым растительным маслом и тонкими кольцами крымского лука.
Оладьи с тыквой и изюмом
Приготовьтесь к кулинарному эксперименту: сегодня мы будем жарить оладьи, которые обещают быть невероятно пышными. В дрожжевое тесто добавим тертую тыкву и изюм, а также специи – молотую корицу и мускатный орех. В итоге вы получите не просто оладьи, а настоящие маленькие пирожки с воздушной, пористой структурой.
Бисквитный рулет с клюквой, яблоками и апельсином
Хотите порадовать себя и близких домашней выпечкой без лишних хлопот? Бисквитный рулет – идеальное решение. Мы наполнили его сочной смесью из свежей клюквы и яблок, добавив цитрусовую нотку апельсинового сока и цедры. Количество сахара в начинке - исключительно на ваш вкус: кто-то любит послаще, а кто-то отдает предпочтение выразительной клюквенной кислинке.