Елена Покровская. Рецепты с фото
Чкмерули в мультиварке
Чкмерули - грузинский рецепт сочной курицы в бархатистом сливочно‑чесночном соусе, где каждый кусочек буквально тает во рту. В мультиварке легко приготовить курицу так, чтобы она получилась нежной, экономя при этом время. Если хочется чуть менее насыщенного соуса, сливки можно заменить молоком. А чтобы добавить блюду ещё больше грузинского колорита, вмешайте в соус готовую смесь для сациви — она подарит интересные пряные оттенки.
Креветки в кокосовом молоке с манго и пастой том ям в мультиварке
Это яркое блюдо в тайском стиле - отличный способ быстро приготовить что‑то необычное. Следуя этом рецепту, у вас получатся креветки в сливочно‑пряном соусе, где острота пасты том ям уравновешивается нежностью кокосового молока и сочного манго. Манго здесь не просто добавка. Оно придаёт соусу интересную фруктовую глубину и сглаживает жгучесть специй. Блюдо получается ароматным, насыщенным, но не тяжёлым, а готовить его в мультиварке очень удобно. Кокосовое молоко в соусе равномерно прогревается, а креветки и манго успевают пропитаться ароматами, остаться нежными, не резиновыми. Готовые креветки в кокосовом молоке с пастой том ям и манго подавайте с рисом. Из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 3-4 порции.
Курица в кокосовом молоке с манго с пастой том ям в мультиварке
Курица в кокосовом молоке с манго в мультиварке - удачный микс пряной азиатской кухни и нежной сливочности, в нём есть характерная острота и кислинка «Том Яма», бархатистая текстура кокосового молока и сочная сладость манго. Курица получается очень мягкой, а соус - насыщенным и ароматным. Манго и кокосовое молоко сглаживает жгучесть специй, делая вкус более сбалансированным. Блюдо отлично сочетается с рисом или жареными овощами - получается полноценный и яркий ужин в тайском стиле. И готовить в мультиварке удобно, т.к. все готовится в одной чаше, а вам нужно лишь вовремя закладывать ингредиенты. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 4 порции.
Перлотто со свининой и яблоками в мультиварке
Перлотто с мясом, овощами и яблоками в мультиварке Перлотто (или орзотто) - это «родственник» ризотто. Блюдо готовят по схожей технологии, только вместо риса берут перловую крупу. Название «орзотто» происходит от итальянского orzo perlato («перловая крупа») и risotto. Но если хотите, называйте это просто перловой кашей с мясом. В этом варианте перлотто раскрывается особенно интересно. Специи, сочное мясо и кисло‑сладкое яблоко создают глубокий, многослойный вкус, а перловка получается не рассыпчатой, а кремовой, как и положено в ризотто‑стиле. Блюдо сытное, но не тяжёлое, отлично подойдёт для уютного обеда или ужина. Готовить его в мультиварке в режиме «Плов» удобно, потому что не нужно постоянно помешивать, а крупа равномерно доходит до идеальной текстуры.
Салат из квашеной капусты с корнем сельдерея, яблоком и апельсиновой заправкой
Этот салат - отличный вариант для лёгкого ужина или свежего дополнения к сытному обеду. В нём гармонично сочетаются пикантная кислинка квашеной капусты, пряная нота корневого сельдерея и сладость яблока. Благодаря отсутствию термической обработки все ингредиенты сохраняют максимум витаминов, а заправка с апельсиновым соком придаёт блюду яркий, освежающий вкус. Готовится салат из квашеной капусты всего за 10-15 минут - идеально, когда хочется чего‑то полезного и быстрого.
Хрустящий арахис с пармезаном в микроволновке
Арахис с пармезаном получается аппетитно золотистым, с тонким сырным ароматом и приятной хрустинкой. Такая закуска отлично подойдёт к бокалу вина, станет удачным перекусом или ярким акцентом в салате. Рецепт хрустящего арахиса для микроволновки простой, всё будет готово меньше чем за 15 минут, и вы сами сможете регулировать солёность и насыщенность вкуса.
Свиные отбивные с сыром и сельдереем в мультиварке
Хочется чего‑то сытного, но без лишней суеты? Приготовьте фаршированные отбивные. Сочное мясо, тягучий сыр и свежая зелень сельдерея с чесноком дают яркий, гармоничный вкус. Блюдо смотрится эффектно, будто для особого случая, а готовится довольно просто. Рецепт подходит и для плиты, и для мультиварки. Подавайте с лёгким салатом или запечёнными овощами. Получится полноценный обед, который понравится всей семье.
Куриный суп с корневым сельдереем в мультиварке
Хочется лёгкого, но выразительного супа, где вкус продуктов остаётся чистым и натуральным? Этот вариант как раз такой. Варим куриный суп без пассеровки, без картошки, зато с тонким ароматом лука‑шалота и пряной ноткой корневого сельдерея. Суп получается прозрачным, деликатным, но при этом насыщенным - отличный выбор, если хочется чего‑то полезного и не слишком тяжёлого. Подавайте его с ломтиком хлеба и свежей зеленью.
Суп из свинины с картофелем и корнем сельдерея в мультиварке
Хочется чего‑то по‑домашнему уютного, сытного и ароматного? Наваристый суп из свинины с корневым сельдереем в мультиварке получается не слишком лёгким, но и не тяжёлым - в самый раз для семейного обеда. Насыщенный мясной бульон из свиных рёбрышек с кусочки картофеля и корневого сельдерея подавайте со свежим хлебом, щепоткой зелени и, если любите, ложкой сметаны.
Вырезка из свинины в беконе в мультиварке
Вырезка из свинины в беконе в мультиварке - сочное мясо с аппетитной корочкой. Свиная вырезка, нарезанная крупными шайбами, получается нежной и сочной, а бекон придаёт ей выразительный аромат и румяную хрустящую оболочку. Рецепт подходит и для плиты, и для мультиварки. Готовится просто, а результат впечатляет - мясо буквально тает во рту.
Вырезка из свинины в маринаде с апельсиновым соком в мультиварке
В этом блюде идеально сочетаются нежная текстура мяса и выразительный, насыщенный вкус. После жарки свиная вырезка остаётся сочной внутри, а снаружи покрывается аппетитной румяной корочкой. Апельсиновый сок в маринаде придаёт мясу лёгкую цитрусовую кислинку, мёд - приятную сладковатую ноту, а соевый соус и чеснок - насыщенный пряный оттенок. Рецепт жареной вырезки подходит и для плиты, и для мультиварки. Готовить свиную вырезку в мультиварке - отличный вариант для ужина, который хочется подать красиво и съесть с удовольствием.