Елена Покровская. Рецепты с фото
Джем из алычи с апельсином в микроволновке
Этот джем - отличный способ быстро заготовить алычу на зиму. Благодаря микроволновке процесс занимает минимум времени, а алыча в сочетании с апельсином даёт яркий кисло‑сладкий вкус с цитрусовыми нотками. Такой джем сохраняет больше натуральных оттенков вкуса и цвета по сравнению с длительной варкой на плите - и при этом готовится очень быстро.
Аджапсандали в мультиварке
На первый взгляд рецепт аджапсандала (он же аджапсандали) ничем не отличается от обычного овощного рагу. Вроде ничего особенного, но получается вкусно, пряно, с изюминкой. Подавать можно сразу, горячим. А на следующий день, когда рагу настоится, намажьте его остывшим на хлеб - и попробуйте сказать, что это невкусно.
Сухой посол хамсы с ароматным маслом
Рецепт для домашнего приготовления филе хамсы сухим посолом - это простой способ получить нежную рыбную закуску без лишних костей. За счёт того, что солят именно филе, рыба просаливается равномернее и быстрее, а подача становится удобнее. Ароматное масло с чесноком и лавровым листом добавляет пряные ноты и помогает дольше сохранить продукт в холодильнике. Такая хамса отлично подойдёт для бутербродов, салатов, тартаров или как самостоятельная закуска к бокалу белого вина.
Хлеб-рулет с корицей в хлебопечке
Хлеб с корицей - уютный аромат домашней выпечки. Именно этот хлеб может стать идеальным спутником для вашего утреннего кофе или уютного чаепития. В неём многосливочного масла, и тесто замешивает на сухом молоке. Нежная текстура, пряный аромат корицы и лёгкая сладость делают его особенно притягательным. А благодаря форме рулета-улитки каждый кусочек получается с щедрой порцией ароматной начинки. Такой хлеб хочется есть снова и снова.
Компот из яблок, сливы и мяты в мультиварке
Этот ароматный компот - настоящий кусочек лета в чашке. В нём сочная сладость яблок гармонично сочетается с лёгкой кислинкой сливы, а свежая мята добавляет напитку тонкий аромат. Такой компот хорош и тёплым, и охлаждённым. Готовить можно и на плите, но еще удобнее - в мультиварке: фрукты не развариваются, вкус получается насыщенным, а вам не нужно всё время следить за кастрюлей. Ингредиенты для компота рассчитаны на чашу мультиварки объёмом 4-5 л.
Джем из желтой алычи в микроволновке
Джем из алычи в микроволновке - это быстрый и простой способ получить ароматный десерт с ярким кисло‑сладким вкусом. Благодаря короткому времени термообработки в нём сохраняется больше натуральных оттенков вкуса и цвета, чем при долгой варке на плите. Количество сахара, добавленного при варке, будет зависеть от спелости ягод. Но помнит, что если нет погреба, сахар лучше не жалеть, иначе джем забродит.
Повидло из сливы в микроволновке
Повидло из сливы в микроволновке - отличный вариант для ленивых. Готовить сливовое повидло в микроволновке действительно удобно — не нужно стоять у плиты и следить, чтобы масса не пригорела. Обратите внимание, что в рецепте нет точного количества сахара, оно меняется в зависимости от сладости, зрелости сливы. Иногда для повидла достаточно 100г сахара на 1кг сливы без косточек.
Рыбный суп с креветочными клецками в мультиварке
Рыбный суп из супового набора (головы и хвосты лосося) с клецками из манки и креветок — уютное и нарядное блюдо. Насыщенный бульон раскрывает глубину вкуса лосося, а нежные клецки с креветками добавляют сочности и делают суп сытнее. Я готовила суп в мультиварки, но рецепт универсален — на плите он получится таким же вкусным. Клецки опускают в кипящий суп и варят до всплытия, так они равномерно проварятся и сохранят форму.
Отбивные из свинины со сванской солью и гарниром в мультиварке
Сочные отбивные из свинины, приправленные ароматной сванской солью, приготовила в мультиварке вместе с гарниром из картофеля, сладкого перца и лука. Получился сытный обед с кавказским характером. Сванская соль придаёт мясу аромат и вкус с насыщенным букетом специй.
Овощной салат с адыгейским сыром и сванской солью
Лёгкий, но выразительный салат - идеальная закуска или гарнир к мясу, рыбе или просто самостоятельный обед в жаркий день. В нём свежесть летних овощей идеально сочетается с нежным, чуть солоноватым адыгейским сыром, а сванская соль добавляет блюду яркий кавказский акцент: в ней уже есть пряные травы и чеснок, поэтому салат получается ароматным без лишних добавок.
Салака в картофельном кляре (в мультиварке)
Филе салаки в картофельном кляре - это простое, но очень аппетитное блюдо, в котором нежная рыба удачно сочетается с хрустящей картофельной корочкой. Рецепт подходит и для жарки на сковороде, и для запекания в духовке, и для приготовления в мультиварке. Салака получается сочной внутри, а снаружи - с золотистой румяной оболочкой: картофельный кляр не только придаёт интересный вкус, но и работает как «шубка», которая надёжно удерживает все соки. Отличный вариант для сытного обеда или ужина - и одновременно рыба, и гарнир в одной порции. Блюдо готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и понравится даже тем, кто обычно не слишком жалует рыбу.