Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями
Пасхальные яйца обычно начинают красить с четверга. Как красить яйца? Есть много разных способов, но сегодня покажем самые простые способы окраски яиц натуральными красителями, начиная от традиционной луковой шелухи, которую надо заранее собирать, чтобы было достаточное количество для приготовления насыщенного раствора, до чая каркаде.
Как покрасить яйца свёклой
свекла - 2 шт.; вода - 1 л.; уксус - 1 ч.л.; яйца
1 Свеклу вымыть и очистить овощечисткой.
2 Очищенную свеклу натереть на мелкой терке.
3 Сварить яйца.
4 Из тертой свеклы можно отжать сок и натереть вареные яйца этим соком, тогда яйца получатся либо розовые, либо красноватые.
5 Для насыщенного цвета яичной скорлупы, залить тертую свеклу водой, добавить 1 ч.л. уксуса и прокипятить 10 минут. В получившийся свекольный отвар положить вареные яйца и оставить на несколько часов. Яйца с белой скорлупой после окраски будет светлее. Окрашенные свеклой яйца вынуть из отвара, вытереть насухо и смазать для блеска растительным маслом.
Как покрасить яйца в каркаде
яйцо; каркаде - 3 ч.л.; вода - 500 мл.
1 Для окрашивания яиц в отваре каркаде первым делом заварите крепкий чай в кружке. Яйца нужно взять с белой скорлупой. Предварительно вымойте их.
2 Отправьте куриные яйца в чайный отвар и прокипятите на плите в течение четверти часа. Оставьте яйца в отваре еще на пару часов, после достаньте и обсушите - они приобретут нежный синеватый оттенок. Чтобы скорлупа стала блестящей, слегка их натереть растительным маслом.
Как покрасить яйца куркумой
яйцо; вода - 1 л; куркума - 2 ст.л.; уксус (9%) - 1 ст.л.; соль - 1 ст.л.
1 Для приготовления красящего отвара с молотой куркумой примерно 2 ст.л. куркумы высыпать в небольшую кастрюлю, залить литром воды и довести до кипения. Чем больше куркумы будет в растворе, тем лучше прокрасятся яйца. Снизить огонь до минимума и кипятить смесь в течение 20 минут, после чего снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
2 Когда раствор куркумы остынет, влить столовый уксус и добавить соль.
3
Переложить сырые яйца в кастрюлю с готовым раствором, довести до кипения и варить 10 минут. Вареные переложить в кастрюлю с холодной водой и смыть прилипшие частички порошка куркумы.
Если оставить вареные яйца в растворе куркумы на ночь, то скорлупа окрасится интенсивнее - станет ярко-желтой. Яйца надо периодически переворачивать, чтобы они равномерно окрашивались. Но учтите, что белок вареного яйца под скорлупой тоже окрасится. На вкус это мало повлияет, но цвет яйца изменится. Окрашенные куркумой яйца смазать смоченным в растительном масле ватным диском. Так скорлупа будет еще и блестящей. Светлой Пасхи!
4 Для окраски яиц выбирайте кастрюлю, которую легко очистить, не испортив покрытие, т.к. куркума хорошо окрашивает не только яйца, но и все, с чем соприкасается.
Крашенные яйца краснокочанной капустой
куриные яйца; краснокочанная капуста; уксус столовый
1 Куриные яйца вымыть, положить в холодную воду и варить 10 минут после закипания воды (или 11 минут, если яйца только что достали из холодильника). Сваренные вкрутую яйца переложить из кипятка на тарелку.
2 Краснокочанную капусту мелко порубить и сложить в чашу блендера.
3 Измельчить капусту в крошку. Можно добавить немного воды, чтобы капуста лучше порубилась. Дальше можно пойти 2 путями. 1. Выдавить из капусты сок, добавить каплю столового уксуса и красить яйца соком. 2. Переложить капусту в ковш, добавить немного воды, чтобы получилась густая кашица, влить примерно 1/2 ч.л. столового уксуса и в эту кашицу положить яйца.
4 Я красила яйца вторым способом, поэтому на скорлупе появились неровности окраски от частичек рубленой капусты, и рисунок вышел «мраморный». Яйца стояли в этой кашице в холодильнике всю ночь. Окрашенные красной капустой яйца вынуть из кашицы, положить на тарелку, чтобы скорлупа высохла, а затем с помощью ватного диска смазать для блеска растительным маслом. Получились вот такие голубые яйца.
Как покрасить яйца крапивой
яйцо; крапива; вода; уксус столовый (9%)
1 Куриные яйца вымыть, положить в холодную воду и варить 10 минут после закипания воды (или 11 минут, если яйца только что достали из холодильника). Сваренные вкрутую яйца переложить из кипятка на тарелку.
2 Измельчить большой пучок крапивы погружным блендером. Можно добавить немного воды, чтобы лучше измельчалась
3 В результате получится густая кашица, что нам и надо.
4 Перелить её в кастрюлю подходящего объема, чтобы яйца погрузились в кашицу полностью. Проварить кашицу минут 10
5 и влить примерно 1/2 ч.л. столового уксуса.
6 Положить и в эту кашицу вареные яйца и оставить минимум на 1 час. Чем дольше яйца лежат в крапивном отваре, тем темнее они получаются. В результате яйца будут от светло-зеленого до темно-коричневого. Цвет скорлупы, конечно, тоже имеет значение. Крашеные яйца вынуть из кашицы, положить на тарелку, чтобы скорлупа высохла, а затем с помощью ватного диска смазать для блеска растительным маслом. Готово!
Крашеные яйца (с листиками петрушки)
яйцо; листики петрушки (или любой другой травы); пищевая краска
1 Яйца сварить. Приложить к бочку листик петрушки или любой другой травки. Каждое яйцо крепко обматывают капроновым чулком и положить в кастрюлю с пищевым красителем.
2 подробности на форуме
Яйца, крашенные луковой шелухой
яйца; луковая шелуха; ‘Геркулес’; пленка
1 На плёнку немного луковой шелухи (если крупные куски, то будет более равномерно окрашено, если ножницами мелко порезать, то будут пёстрые. Ещё пробовала: на мокрое яйцо сыпала сухой геркулес - где прилипло, там и останутся белые крапинки, с геркулесом в шелуху, в кусочек плёнки ленточкой завязать.
2 ПЛЁНКУ НАДО ПРОТКНУТЬ В НЕСКОЛЬКИХ МЕСТАХ ЗУБОЧИСТКОЙ! Упаковочки в тёплую воду, накрыть в кастрюле тарелкой, чтобы не всплывали, НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ и варить 12 мин с момента закипания. Слила воду, залила ТЁПЛОЙ, немного полежали, разрезала плёнки и в хол.воду. НЕ ЛОПНУЛО НИ ОДНО ЯЙЦО из 40 штук.
3 Посмотреть рецепт на форуме
реклама