квашеная капуста / метка
Мясная солянка с квашеной капустой в мультиварке
Ароматная солянка в мультиварке — сытное и наваристое первое блюдо. Насыщенный вкус обеспечивается заранее сваренным бульоном на говяжьей грудинке. В составе — нежнейшее мясо, копчёная колбаса и ветчина. Квашеная капуста, предварительно потушенная до нужной консистенции, добавляет характерную кислинку и делает суп по‑настоящему домашним.
Щи с квашеной капустой в мультиварке
Традиционные щи из квашеной капусты, томлёные в мультиварке. Сытный, ароматный и вкусный обед в классическом стиле, но приготовленный с использованием кухонных гаджетов. Не давайте им стоять без дела, пусть вам помогают, а не пылятся. Готовые щи с кислой капустой из мультиварки подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Бигус с квашеной капустой в мультиварке
Бигос, или бигус, - это классика польской кухни, но его любят и готовят по-своему в Белоруссии, Украине и Литве. Я решила попробовать приготовить его в мультиварке, чтобы она не простаивала. И знаете, это было отличное решение. Получилось невероятно вкусно, особенно в сочетании с копченостями и черносливом. Очень рекомендую попробовать!
Селянка с квашеной капустой, картофелем и колбасками в мультиварке
А вы когда-нибудь пробовали селянку? Нет-нет, не сОлянку, а именно сЕлянку — блюдо с собственным характером и историей. Своё имя оно получило от названия крестьян в литературе - «селянин» и «селянка», и готовили это блюдо не в крестьянских избах, а в ресторанах 19 века. Главный секрет вкуса селянки - в квашеной капусте. Только не той, что с избытком сахара, а настоящей домашней: хрустящей, с приятной кислинкой. Именно она делает селянку по-настоящему вкусной и душистой. Предлагаю приготовить упрощенный современный вариант мясной селянки с купатами и картошкой в мультиварке - сытное, уютное блюдо, которое согреет и порадует всю семью.
Квашеная капуста с клюквой и яблоками
В базовом рецепте квашеной капусты на 1кг нашинкованной капусты берем 1 ст.л. соли и 1 ч.л. сахара. Мне нравится, когда соли побольше, а сахар можно вообще не добавлять. Он нужен только чтобы капуста быстрее забродила. Сегодня к капусте добавим кислое яблоко и немного клюквы. Пробовать можно уже на 3 день, а хранить в банках в холодильнике.
Мясные щи с фасолью, квашеной и свежей капустой
Предлагаю рецепт согревающего супа, который особенно актуален с наступлением осенней дождливой погоды. Сначала будем варить мясной бульон, положим в кастрюлю картофель и свежую капусту, затем отдельно протомим кислую капусту вместе с овощной пассеровкой и отправим её в кастрюлю. Я добавила в щи варёную фасоль, чтобы суп стал похож на наваристую похлебку. Но можно готовить и без фасоли, всё равно будет вкусно.
Квашеная капуста с яблочным соком
Показываю, как быстро заквасить капусту с яблочным соком. Всё очень просто. Сначала готовим квашеную капусту как обычно, тут у каждого свой рецепт. Затем сливаем с готовой капусты рассол и заливаем натуральным яблочным соком без сахара. Оставляем квашеную капусту с яблочным соком еще примерно на сутки при комнатной температуре, и можно пробовать.
Квашеная капуста на вторичном рассоле
Рассол, оставшийся от квашеной капусты, не выливайте. Его можно использовать для приготовления новой порции капусты. Квашеная капуста на вторичном рассоле получается не хуже, чем обычным способом, но вкус, я бы сказала, боле сложный. По желанию, кроме рассола, в банку с капустой можно добавить зубчики чеснока и лавровый лист.
Блины, фаршированные квашеной капустой и яйцом
Делаем блинчики с начинкой из квашеной капусты с вареным яйцом. Если капусту хорошо пожарить, то она станет намного нежнее, а в сочетании с яйцом так вообще блинчики с начинкой по вкусу будут похожи на пирожки. Тесто для блинов можно замешивать и на молоке, и на кефире. Перед подачей блинчики можно немного прижарить на сковороде, чтобы блин не разворачивался. Пробуем?
Блины с квашеной капустой
Тонкие блинчики можно начинить жареной квашеной капустой, и получится очень вкусно. Для начинки кислую капусту надо хорошенько протушить, немного обжарить с луком, приправить по вкусу зирой или тмином (или другой пряностью на ваш вкус). Можно даже добавить немного сахара, как для салата. Получается вкусно, особенно есть подавать блины с начинкой из квашеной капусты со сметаной.