сливки / метка
Стейки из свиной шеи в томатно-сливочном соусе в мультиварке
Не давайте своим кухонным приборам пылиться. На время ремонта, оставшись без плиты, я изучаю возможности мультиварки. Оказывается, в ней можно приготовить стейки из свиной шейки так, чтобы мясо на срезе получилось розовым, сочным, хотя и без привычной поджаристой корочки. Готовила стейки вместе с вкусным соусом из протертых томатов со сливками. На гарнир - вареный рис. И это было идеально на ужин.
Суп-пюре из тыквы с беконом и сливками
Рецепт нежнейшего супа-пюре с добавлением сливок и бекона. Для супа выбрала тыкву баттернат. Можно заменить другим сортом, но не стоит брать очень сладкую тыкву, тогда получится на любителя. Пропорции воды, бульона и сливок определяйте по своему вкусу, в зависимости от желаемой консистенции тыквенного супа. Пробуем?
Соус «Альфредо»
Сливочно-сырный соус «Альфредо» используют по-разному. Он подходит не только для пиццы, но и для и пасты. Еще его можно добавлять к вареным овощам. Рецептов приготовления несколько. Сегодня расскажу как сделать сырный соус без добавления кусочков чеснока, просто на ароматном чесночном масле.
Куриные бедра, запеченные в чесночно-сливочном соусе
Запекаем в духовке куриные бедра в сливочно-чесночном соусе. Мясо получается нежнейшее, сочное. Соус, оставшийся в форме для запекания подойдет на подливку к рису или макаронам. Кстати, если хотите сделать соус менее калорийным, замените сливки молоком, только загустите соус 1 ст.л. муки или крахмала. Пробуем?
Белая спаржа в сливочно-сырном соусе
Белая спаржа слаще зеленой. Она вкусна сама по себе, но если хочется чего-то особенного, то можно добавить к ней сливочный соус с сыром. Пропорции сливок и сыра примерные, подбирайте их по своему вкусу.
Куриные бедра с сырным соусом горгонзола и грецкими орехами
Сырный соус горгозола подойдет не только для стейка или отбивной, но и для запеченных в духовке куриных бедер. Курицу сначала подрумянивают, затем поливают сырным соусом, посыпают рублеными грецкими орехами и отправляют обратно в духовку, пока мясо не дойдет до полной готовности. Пробуем?
Жареная отбивная из свинины с соусом горгонзола
Попробуйте приготовить отбивные из свинины с сырным соусом на основе горгонзолы. Получилось совсем не скучно. Терпкость сыра слегка смягчили сливки, и соус идеально дополнил вкус жареной свинины. Буду делать снова. Вкусно. Пробуем?
Соус с сыром горгонзола
В оригинальном рецепте для соуса берут сыр таледжио, но пишут, что можно заменить его на бри или горгонзолу. С бри получится понежнее, а вот с горгонзолой – ярко, с терпкостью и очень вкусно. Такой соус обычно подают теплым к пасте (к любым макаронам), отварным овощам и мясным отбивным.
Бефстроганов из свиного языка
Если классический бефстроганов готовят из говядины, то наш будет из вареных свиных языков, да ещё и с добавлением солёного огурца. Но как же это вкусно... Вареный свиной язык, нарезанный соломкой, пропитывается сливочным соусом и становится нежнейшим, тающим во рту. Пробуем?
Свинина, запеченная в сливках с горчицей
Любой не самый мягкий кусочек свинины можно приготовить так, чтобы он получился сочным и вкусным. Самый простой способ - запечь его с соусом. Соус может быть любым, но на базе сливок предпочтительнее. Будет вкуснее, если к сливкам прибавить немного зернистой горчицы, специй и зелени по вкусу.