Рецепты из ревеня
Рецепты блюд с ревенем сезонные, т.е. ревень собирают с июня до августа. Для приготовления блюд с ревенем используют только стебли. В рецептах из ревеня с фото на сайте показано, как стебли подготавливают: перед использованием стебли подрезают у основания, счищают тонкую кожицу и нарезают на кусочки длиной 4-5 см. Выбирать надо плотные красные стебли, которые легко ломаются при нажиме. В рецептах из ревеня для начинки в выпечку, кусочки стебля надо положить в кастрюлю с предварительно сваренным сахарным сиропом, чтобы он покрывал ревень, и тушить до мягкости. Для улучшения аромата можно довить лимонную цедру, апельсиновый сок, корицу или ванильный сахар.
Ревень с безе
ревень, сахар, корица, ваниль, лимон, клубника, агар-агар, яйцо (белок)
раздел: Безе (меренги)
Редис с ревенем
редис, яйцо (вкрутую), ревень- 200г, сметана, зеленый лук (мелко порезанный), сахар, молотый перец, соль
раздел: Салаты овощные
Горшочки с ревенем и меренгой
ревень, сахар, апельсин (тертая цедра), клубничное варенье, яйцо (белки, желтки)
раздел: Безе (меренги)
Мороженое с имбирем и ревенем
ревень (мелко нарезанный), сахарная пудра, гвоздика (молотая), имбирный сироп, бренди, имбирь (стебель, мелко нарезанный), сливки (48 %), яйцо (белок), сахарная пудра, мука, сливочное масло (растопленное), ванильная эссенция
раздел: Мороженое
Желе из клубники, ревеня с медовым сабайоном
ревень, сахар, яблочный сок, гвоздика, бадьян, гвоздика, ваниль (разрезанный стручок), желатин, клубника, мята (листья), шампанское, белое вино, яйцо (желток), сахар, мед, медовый ликер, клубника, мята (листочки)
раздел: Желе
Десерт из ревеня и апельсина
ревень (кусочки длиной 1.5 см), апельсин (цедра и сок), маскапоне, несоленые фисташки (мелко порезанные), сахар
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Клубничное карпаччио с соусом из ревеня
ревень, клубника, сахар, лимонный сок, клубника, клубничное мороженое, острый красный перец (свежий молотый).
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Взбитые яйца с ревенем
яйцо, сахар, цедра лимона или щепотка ванилина, творог, ревень
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Ревень с сухарями и сливками
сухари из черного хлеба (молотые), масло, ревень, сахар, сливки, ванилин
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Суп из ревеня с манными клецками
ревень, крахмал, сахар, манная крупа, сливки или сметана (для заправки), яйцо, сливочное масло, соль
раздел: Овощные супы
реклама