Рецепты с рукколой
Рецепты из рукколы с фото помогут приготовить блюда с полезной пряной зеленью. Рецепты приготовления рукколы не ограничиваются добавлением зелени в салаты. Блюда с рукколой – это пасты, ризотто и пиццы, где вместо базилика используют свежие молодые листья и побеги руколы. Даже соус песто можно приготовить не из базилика, а с листьями руколы. Есть рецепты, где руколу обжаривают на оливковом масле и добавляют в пасту и рис. Считается, что рукола улучшает вкус фасоли и других блюд из бобовых. Семена руколы используют для приготовления острой горчицы. Кроме того, из семян руколы готовят масло, которое добавляют при консервировании овощей. Рукола (рукколла, руккола, руколла, гулявник, аругула, rucola, рокет, arugula, rocket, roquette, rugula) - пряная, с легкой приятно горчинкой, немного маслянистая на ощупь трава. Пряность эта использовалась в кулинарии еще в Древнем Риме. В диком виде известна как гулявник лекарственный. Рукола снискала популярность среди любителей средиземноморской, прежде всего, итальянской кухни, благодаря специфическому орехово-горчичному вкусу. Молодые листочки добавляют в салаты, чаще в смеси с салатом латуком, мелко нарезанные листья руколы примешивают в закуски из творога или просто посыпают отварной картофель.
Макароны с чечевицей и рукколой
масло оливковое, лук репчатый (полукольцами), соль, перец, помидоры (без кожицы, кубиками), чечевица – 3/4 стакана, макароны ракушки, листья рукколы (крупно нарезанные), сыр пармезан (тертый)
раздел: Макароны с соусами
Салат с чечевицей, рукколой и козьим сыром
чечевица, сладкий перец (красный, зеленый и желтый), бекон, козий сыр, руккола
раздел: Салаты из чечевицы, Салаты сырные
Салат из тыквы с чечевицей
тыквa (очищенный), чечевица, руккола, козий сыр, сливочное масло, петрушка, оливковое масло, яблочный уксус, лимонный сок, зеленая аджика, горчица (с зернышками), черный перец (свежемолотый)
раздел: Салаты из чечевицы, Салаты из тыквы
Креветки, запеченные в беконе
большие креветки, бекон (тонкие полоски), руккола, помидоры черри, кисло-сладкий соус (для подачи), лимон или лайм (ломтики), соевый соус, лайм, сладкий лук
раздел: Рецепты из креветок
Фриттата со спаржей и зеленым горошком
яйцо, спаржа (зеленая), сыр, мягкий сыр (например, кварк Quark), сыр моцарелла, сыр пармезан (тертый), зеленый горошек, помидоры (сушеные), масло оливковое, соль, перец черный (молотый), руккола
раздел: Фритата
Салат из рукколы с кукурузой и беконом
кукуруза (початки), руккола, бекон, лук зеленый (рубленый), масло оливковое, уксус винный белый, кумин (порошок), соль, перец черный
раздел: Салаты с кукурузой
Салат с крабовыми палочками и кукурузой
крабовые палочки, соленые огурцы, яйцо (отварное), репчатый лук, кукуруза, майонез, соль, икра, томаты черри, руккола (для украшения).
раздел: Салаты из крабовых палочек, Салаты с кукурузой
Салат из тыквы с рукколой, пармской ветчиной и пармезаном
тыква, хамон или пармская ветчина, пармезан или гран падано, руккола (большой пучок), оливки (зеленые), оливки (черные), томаты (вяленые), масло оливковое (для заправки), уксус красный бальзамик, соевый соус, соль морская, перец черный (молотый), смесь итальянских трав
раздел: Салаты из тыквы
Теплый салат из тыквы с полентой
тыква, тыквенные семечки (очищенные), кукурузная мука (грубого помола), лук репчатый, руккола, пармезан, сахар, кумин (молотый), гвоздика (молотая), сладкая паприка (молотая), кайенский перец (молотый), лимонный сок, белый винный уксус, сливочное масло, оливковое масло, соль
раздел: Салаты из тыквы
Теплый салат с тыквой, рукколой и кедровыми орешками
тыква, руккола, орехи кедровые, масло оливковое, масло сливочное, орегано сушеный, соль, перец черный (молотый), сыр творожный
раздел: Салаты из тыквы
Испанский салат с тунцом
помидоры (большие), салат руккола, тунец (консервированный), кукуруза (сладкая консервированная), соя (пророщенная консервированная), перец болгарский (красный), масло оливковое, соль
раздел: Салаты из консервированого тунца, Салаты из помидоров
Картофельный киш с луком-пореем
мука, соль, сладкая паприка (порошок), тимьян (измельченный), подсолнечное масло, яйцо, картофель (отварной), лук-порей (молодой), руккола, сыр грюйер (тертый), молоко, соль, перец, шнитт-лук (измельченный), сливочное масло (для смазывания формы).
раздел: Киш, Луковые пироги
Салат Нисуаз с солеными огурцами
руккола, майонез, масло растительное, яйцо (сваренные вкрутую), тунец (в масле), помидоры черри, петрушка (веточка свежая), белый винный уксус, огурец (большой соленый), соль
раздел: Салаты Нисуаз
Салат нисуаз с рукколой
маслины, руккола, яйцо, тунец (консервированный в масле), редис, лук репчатый (белый), масло оливковое, уксус винный, помидоры, соль, перец черный (молотый)
раздел: Салаты Нисуаз
реклама