Рецепты с рукколой
Рецепты из рукколы с фото помогут приготовить блюда с полезной пряной зеленью. Рецепты приготовления рукколы не ограничиваются добавлением зелени в салаты. Блюда с рукколой – это пасты, ризотто и пиццы, где вместо базилика используют свежие молодые листья и побеги руколы. Даже соус песто можно приготовить не из базилика, а с листьями руколы. Есть рецепты, где руколу обжаривают на оливковом масле и добавляют в пасту и рис. Считается, что рукола улучшает вкус фасоли и других блюд из бобовых. Семена руколы используют для приготовления острой горчицы. Кроме того, из семян руколы готовят масло, которое добавляют при консервировании овощей. Рукола (рукколла, руккола, руколла, гулявник, аругула, rucola, рокет, arugula, rocket, roquette, rugula) - пряная, с легкой приятно горчинкой, немного маслянистая на ощупь трава. Пряность эта использовалась в кулинарии еще в Древнем Риме. В диком виде известна как гулявник лекарственный. Рукола снискала популярность среди любителей средиземноморской, прежде всего, итальянской кухни, благодаря специфическому орехово-горчичному вкусу. Молодые листочки добавляют в салаты, чаще в смеси с салатом латуком, мелко нарезанные листья руколы примешивают в закуски из творога или просто посыпают отварной картофель.
Салат из мяса гуся, запеченного в жиру, с инжиром и рукколой
гусь (ножки), соль (крупная), тимьян, чеснок, лук-шалот, перец черный (молотый), жир утиный, руккола, масло оливковое, уксус бальзамический, инжир (черный)
раздел: Салаты из птицы
Салат из маринованной свеклы с инжиром и моцареллой
инжир, свекла (отваренная), перец чили (сухой), чеснок, морская соль, моцарелла, рукколы, винный уксус, оливковое масло, бальзамический уксус, чабрец, тимьян (веточки)
раздел: Салаты из свеклы
Дынный салат с моцареллой, помидорами, рукколой с медовой заправкой
руккола, помидоры черри, моцарелла, дыня, орешки кедровые, мёд (жидкий), лимонный сок (свежевыжатый), оливковое масло, соль, чёрный перец (молотый)
раздел: Салаты из дыни
Салат из жареных баклажанов с моцареллой и гренками
баклажаны, моцарелла (шарик большой), хлеб белый, руккола, базилик, лимон, чеснок, оливковое масло, перец черный (молотый), соль морская
раздел: Салат из баклажанов
Салат с клубникой и горгонзолой
клубника, сыр горгонзола, салат листовой (например, фризе), бальзамик крем, масло оливковое, сок лимонный, руккола, базилик (листики)
раздел: Салаты сырные, Салаты фруктовые
Теплый салат с грибами и горгонзолой
руккола, курица (грудка, отваренная, запеченная), шампиньоны, сыр горгонзола, соль, перец, сметана
раздел: Салаты из курицы, Салаты грибные
Салат с грушей, горгонзолой и хрустящим беконом
сыр горгонзола, бекон (листиков), шпинат, руккола, груши, салат латук, грецкие орехи, оливковое масло, яблочный уксус, мёд жидкий, черный перец (молотый), соль, лимон
раздел: Салаты сырные, Салаты со шпинатом
Салат с гранатом, ветчиной и сыром горгонзола
цикорий (красные листья), савойская капуста (зеленые листья), оливковое масло, оливковое масло, сыр горгонзола, пармская ветчина, оливки (черные и зеленые), гранат (зерна), руккола, горчица, лимонный сок, соль, перец
раздел: Салаты с капустой, Салаты сырные
Салат из полбы с грушей и горгонзолы с медовой заправкой
полба, руккола, груши, мёд, сыр горгонзола, винный уксус, оливковое масло, соль, перец
раздел: Салаты из круп, Салаты сырные
Салат из запеченного в меду ревеня с козьим сыром и зеленью
ревень (порезанный кубиками), мёд, грецкий орехи, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец, руккола, фенхель (очищенный и мелко порезанный), козий сыр (измельченный)
раздел: Салаты овощные, Салаты сырные
Салат с моцареллой и жимолостью
зеленый горошек, рукколы, жимолость, моцарелла (шариков, в рассоле), оливковое масло, помидор, соль
раздел: Салаты сырные
Салат из хурмы и сливы с орехами кешью
хурма (спелая), слива, кешью, руккола, оливковое масло, лимонный сок, горчица, мед, соль, перец
раздел: Салаты фруктовые
Овощной салат с моцареллой, сливой и перепелиными яйцами
салат руккола, сыр моцарелла, болгарский перец (красный), слива (сорт ренклод), лук репчатый (красный, сладкий), укроп (зелень), оливковое масло (рафинированное), винный уксус белый, французская горчица (в зёрнах)
раздел: Салаты овощные
Зеленый салат с овощами, сыром бри и черникой
черника, сыр бри, руккола, помидоры черри, огурец, соль, перец, масло из виноградных косточек, соевый соус
раздел: Салаты сырные
реклама