Рецепты из спаржи
Рецепты со спаржей относятся к сезонным, т.к. блюда из спаржи обычно готовят в начале лета, когда появляются свежие ростки в открытом грунте. Рецепты приготовления спаржи не сложные, но требуют аккуратности. Поэтому специально для любителей легких овощных блюд мы подготовили несколько рецептов спаржи с фото. Биологическое название спаржи asparagus officinalis. Принадлежит аспарагус к семейству лилий, а также является родственником лука и чеснока. В диком виде аспарагус некогда был распространён во всей Центральной и Южной Европе. И о цвете спаржи, которая, как известно, бывает белой, зеленой и фиолетовой. Если ранее ценилась исключительно белая спаржа, то сейчас положение несколько изменилось. Так, разноцветная спаржа лет десять назад чуть было не стала причиной драки на конгрессе европейских шеф-поваров: французы и бельгийцы постановили ввести в меню звёздных ресторанов зелёную спаржу. Немецкие повара решительно воспротивились такой идее, не желая допускать плебейку в приличное общество. Однако их сопротивление было сломлено, причем, прежде всего самими потребителями. Многим зелёная спаржа с её более отчётливо выраженным вкусом и более высоким содержанием сахара пришлась по душе.
Брускетта со спаржей
зеленый лук, чеснок (раздавленный), лимон (сок), оливковое масло, хлеб.
раздел: Брускетта (Bruschetta)
Тарталетки со спаржей, сыром и яйцом
спаржа, сыр грюер (тёртый), яйцо, сыр пармезан (тёртый), оливковое масло, соль, перец, сливочное масло, мука, сыр чеддар (тёртый), горчичный порошок, кайеннский перец, яйцо (взбитое, для смазывания)
раздел: Тарталетки
Салат из лосося со спаржей
лимонный сок, лимонная цедра (тертая), каперсы (консервированные), горчица, укроп (нарубленный), сахар, соль, перец, оливковое масло, лосось (филе без кожи и костей), лимон, перец (горошком), картофель, спаржа, салат-латук (кочан), яйцо
раздел: Салаты рыбные
Коктейль из креветок со спаржей
креветки, шампиньоны, сок лимона, соль, перец белый, сахар, майонез, салат кочанный, спаржа
раздел: Салаты-коктейли
Рулетики из телятины со спаржей
спаржа, соль, сахарный песок, телятина (тонкие ломтики), горчица, растительное масло, сливочное масло, мука, бульон, сыр (тертый), кервель
раздел: Мясные рулеты
Спаржа с лесными ягодами
спаржа, белое вино, сахар, сливочное масло, яблоко, клубники, черники, ежевики и малины, хурма или груша
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа с лобстером в сливочно-апельсиновом соусе
сливки (жирностью 33%), апельсиновый сок (), имбирь (свежий), спаржа, лобстера (мясо), голландский сыр, соль, перец
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа в сухарях
оливковое масло, оливковое масло, лук-шалот (мелко нарубить), хлеб (ломтик, черствый белый), спаржа (жесткие кончики удалить), соль, сыр пармезан (свеженатертый), петрушка (нарубленная свежая), лимонный сок
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа, обжаренная во фритюре
спаржи (тонкая, жесткие кончики удалить), кунжут (семена), растительное масло, кунжутное масло, соль
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа с блинами
спаржа (белая), спаржа (зеленая), яйцо, мука, молоко, вода (газированная минеральная), петрушка, зеленый лук, растительное масло (для выпекания блинов), сливочное масло, яйцо, лимонный сок, соль, перец
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа с грибами и тофу
грибы My-эр, спаржа, соль, тофу, растительное масло, брокколи, рисовая водка, овощной отвар, кунжутное масло
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа с жареными креветками
спаржа (белая), сливочное масло, соль, сахар, цуккини, морковь, креветки, базилик, растительное масло, черный перец, соль
раздел: Рецепты из спаржи
Пицца со спаржей и баклажаном
мука, сухие дрожжи, вода (горячая), оливковое масло, спаржа (толстая, кусочками длиной 7 см), песто из баклажана, ветчина прошутто (порванная на кусочки), сыр моццарелла (кубиками), пармезан (тертый), оливковое масло
раздел: Пицца
Картофель со спаржей
картофель, морковь (маленькая), спаржа, масло или маргарин, мука, молоко, сыр чеддер (тёртый)
раздел: Картофельные блюда
реклама