Рецепты из щуки
Рецепты блюд из щуки часто встречаются в русской кухне. По своей консистенции мясо щуки жесткое, плотное, упругое. Да и запах, и вкус у рыбы специфический. Поэтому приготовление щуки начинается с чистки, вымачивания. В большинстве рецептов из щуки рыбу не используют ни для жарки или запекания, ни для варки. Самый популярный рецепт из щуки - фаршированная щука. Рецепты из щуки с фото размещен на сайте. С рыбины снимают кожу, а мясо тщательно измельчается и смешивается с луком, яйцом, хлебом. Иногда для сочности добавляют измельченное сало. В результате вкус рыбы меняется, становится мягче и вкуснее.
Паштет из щуки и лосося
щука (филе), лосось (филе), яйцо, сливки, перец белый (молотый), лайм, лимон, укроп, эстрагон, масло сливочное (для смазывания формы), соль
раздел: Рыбные паштеты
Медальоны из щуки
щука, яйцо, сухари панировочные, масло сливочное, зелень петрушка, соус томатный, соль
раздел: Рыба жареная
Солянка из щуки
щука, квас, капуста кислая, лук репчатый, мука, масло растительное, соль, перец
раздел: Солянки рыбные
Рулет из щуки в желе
щука, масло, булочка, молоко, яйцо, морковь, лук репчатый, перец горошком (для фарш и бульон), лавровый лист, бульон (для желе), соль
раздел: Рыбные рулеты
Фрикасе из щуки
щука, масло сливочное, петрушка (зелень), тимьян, чабрец, грибы (сушёные), мука, бульон рыбный, вино белое сухое, яйцо (желток), сок лимонный, соль, перец чёрный (молотый)
раздел: Фрикасе
Щука тушеная с овощами
щука, растительное масло, лук репчатый, морковь, картофель, укроп или петрушка (измельченная зелень), майонез, сметана, пряности, соль, перец
раздел: Рыба тушеная
Щука маринованная
щука, лук репчатый, растительное масло, вода, соль, уксусная эссенция (70%), перец черный (горошком), душистый перец (горошком), гвоздика, корица, имбирь, майоран, сахар, лавровый лист, специи
раздел: Заготовки из рыбы
Котлеты из щуки с сыром
щука (филе), репчатый лук, яйцо, мускатный орех, твердый сыр, соль, манка для панировки, растительное масло (для жарки).
раздел: Рыбные котлеты
Котлеты из щуки с творогом
щука (филе), творог (жирный), яйцо, лук репчатый, чеснок, сливочное масло, мука, овсяные хлопья
раздел: Рыбные котлеты
Фрикадельки из щуки с раками
щука, раки, лук порей, морковь, фенхель, стручки гороха, укроп, яйцо, сливки, масло, помидор, лимон, белое вино, рыбный бульон.
раздел: Фрикадельки, Рыбные котлеты
Рецепт щуки, тушеной с хреном
щука, хрен (корень), сметана, сахар, уксус, сливочное масло, зелень.
раздел: Рыба тушеная
Мусс из щуки с креветками
щука (отварная), желатин, рыбный соус, мясной бульон, сливки, креветки, листовой салат, укроп, белый перец (молотый), соль
раздел: Рыбные муссы
Котлеты из щуки с овощами
щука (филе), картофель, лук репчатый, яйцо, растительное масло, морковь, чеснок, сухари панировочные, соль, перец (молотый), укроп, оливковое масло.
раздел: Рыбные котлеты
реклама