Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.2.2020




Рецепты блинов и оладий

Витамин А (ретинол)


В 1916 г. был обнаружен "А-фактор", который назвали витамином А. В 1930 г. в растениях выделены его предшественники - каротиноиды, их в настоящее время насчитывается более 80.

Значение: витамин А положительно влияет на зрение, предотвращая "куриную слепоту" и различные проблемы с кожным покровом (сыпи, угри и т.п.). Используется при лечении язвы желудка, защищает организм от различных загрязнений и развития раковых клеток. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, усиливает действие половых гормонов. Важен при формировании зубов и костей, укрепляет волосы, ногти. Кроме того, витамин А улучшает усвоение организмом протеина, что замедляет процесс старения. Не рекомендуется употреблять витамин А в чрезмерных количествах. Из организма он выводится плохо, при длительном интенсивном употреблении накапливается и может привести к отравлению, т.н. "гипервитаминозу".

Симптомы дефицита: ломкие, медленно растущие ногти; сухие, ломкие волосы, выпадение волос; сухая кожа; сыпь на коже; отсутствие аппетита; частые инфекции; куриная слепота; ослабление зрения; нарушение процесса роста; бесплодие.

Норма ежедневного потребления для разных групп людей: средняя норма для взрослого человека - 1 мг в день.

Группы Норма в международных единицах (МЕ)
Грудные дети2000
Дети от 1 до 3 лет2300
Дети от 4 до 6 лет2500
Дети от 7 до 10 лет3200
Подростки4000
Женщины4000
Мужчины5000
Беременные женщины5500

Источники витамина: печень, цельное молоко, сыр, яйца, масло; бета-каротин содержится в желто-красных, зеленых овощах и фруктах.

Продукт (МЕ) для шт. или порцииСуточная норма (в гр., шт. или порциях)
Телячья печень, 100граммов2600020 гр.
Морковь (среднего размера)950075гр.
Шпинат78001/7 порции
Тыква 71001/7 порции
Папайя (средних размеров)57001/9 шт.
Зеленая листовая капуста49001.1 порции
Броккли 41001.3 порции
Дыня38001.4 шт.
Помидор 12004.2 шт.
Авокадо11004.6 шт.
Абрикос9505.3 шт.
Кочанный салат9105.5 порций
Спаржа7007.2 порций
Зеленый горошек и фасоль5109.8 порций
Персик46010.9 шт.

реклама



Голосование