Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.2.2020




Рецепты блинов и оладий

Витамин K (филлохинон)


Значение: известен как улучшающий сворачиваемость крови. Помогает организму вырабатывать как минимум четыре белковые составляющие, участвующие в свертывании крови, поэтому его назначают перед хирургическими операциями. Кроме того, витамин К вместе с витаминами А и Д участвуют в образовании костного протеина.

В организме вырабатывается в небольших количествах некоторыми бактериями, живущими в пищеварительном тракте. Дневной нормы это количество не обеспечивает.

Жирорастворимый, может накапливаться в организме и привести к передозировке и отравлению. Наихудший вариант - повреждения печени или головного мозга, разрушение красных кровяных тел, разлитие желчи (желтуха). Больные, которым назначены антикоагулянты (стандартная процедура при лечении болезней сердца) должны избегать пищи и поливитаминов с высоким содержанием витамина К, это сводит на нет все лечение.

Риску подвержены новорожденные, поскольку их пищеварительный тракт не содержит нужных для выработки витамина К бактерий, и уровень протромбина, основного протеина, участвующего в свертывании крови, невысок. К сожалению, при всех своих способностях к "сгущению" крови, витамин К не помогает при гемофилии, врожденной болезни.

Симптомы дефицита: нарушение работы кишечника; кровоточащие, плохо заживающие раны; кровотечение из носа; повышенная утомляемость; болезненные менструации.

Норма ежедневного потребления для разных групп людей: средняя норма для взрослого человека - 100 мкг в день.

Группы Норма в мкг
Грудные дети50-100
Дети от 1 до 3 лет50-100
Дети от 4 до 6 лет50-100
Дети от 7 до 10 лет50-100
Подростки50-100
Женщины50-100
Мужчины50-100
Беременные женщинынеобходима повышенная доза
Женщины в период кормления грудьюнеобходима повышенная доза
Спортсмены, при стрессахнеобходима повышенная доза

Источники витамина: капуста, шпинат и другие темные листовые овощи, брокколи, брюссельская капуста, печень, молоко и яйца.

Продукт (100г) мкг Суточная норма (в гр., шт.)
Зеленая листовая капуста50020
Шпинат35029
Розовая капуста23044
Брокколи21048
Валерьянница20050
Кресс-салат20050
Кочанный салат12084
Цветная капуста80125
Фасоль45223
Огурцы, цуккини30334
Помидоры101000

реклама



Голосование