Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты

Открытый пирог с черносливом и орехами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: духовка, холодильник
  • Техники: взбивание, запекание, варка, выпечка
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
    • сливочное масло - 85г
    • сахарная пудра - 50г
    • яйцо (одно для теста другое для смазывания) - 2 шт.
    • мука - 175г
    для начинки:
    • сливочное масло - 100г
    • яйцо - 4 шт.
    • коричневый сахар - 175г
    • миндаль (пластинками) - 100г
    • чернослив (без косточек) - 20 шт.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Открытый пирог с черносливом и орехами необходимо...

    Если вы делаете тесто вручную, взбить масло до однородной массы, затем перемешать с сахарной пудрой, добавить одно яйцо и муку. Если у вас есть комбайн, положите все в него и порубите до образования теста. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 мин, чтобы оно затвердело (на этом этапе можно заморозить).

    Перед добавлением начинки нужно испечь основу для пирога. Раскатать тесто между двумя листами пищевой пленки, проложить им круглую разъемную форму диаметром 23 см с невысокими стенками. Накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью. В таком виде поставить в морозилку.

    Разогреть духовку до 190С. Когда тесто полностью замерзнет (примерно через 30 мин - 1 час), поставить его на противень в духовке. Через 15 минут снять бумагу и фасоль и смазать оставшимся яйцом, предварительно взбитым. Поставить в духовку на 5 минут.

    Для начинки растопить масло и дать немного остыть. Тем временем взбить яйца, добавить сахар и охлажденное масло. Посыпать дно пирога половиной орехов, разложить чернослив. Залить начинкой.

    Посыпать оставшимся орехами и запекать 20-30 мин до готовности. Достать, посыпать сахарной пудрой и подавать горячим, холодным или теплым со сметаной или сливками.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование