Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2017




Рецепты грибов

Шоколадный пирог



Шоколадный пирог

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
  • мука - 250г
  • сливочное масло (мягкое) - 125г
  • сахар - 80г
  • яйцо - 1 шт.
для начинки:
  • шоколад (черный) - 100г
  • сливочное масло (мягкое) - 100г
  • сахарная пудра - 100г
  • яичный желток - 2 шт.
  • коньяк - 1 ст.л.
  • орехи (рубленные) - 150г.

Чтобы приготовить Шоколадный пирог необходимо:

Приготовьте тесто. Положите муку в глубокую посуду горкой. В центр положите сахар, яйцо (или 2 желтка) и сливочное масло. Быстро перемешайте кончиками пальцев, добавляя постепенно муку. Не надо слишком сильно и долго вымешивать. Скатайте из теста шар, заверните его в прозрачную пленку и оставьте отдыхать в прохладном месте в течение 1 часа.

Затем раскатайте и положите тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Проколите тесто при помощи вилки. Накройте сверху листом алюминиевой фольги и положите сверху фруктовые (можно от кураги) косточки, чтобы тесто не вспучилось во время приготовления. Выпекайте 15 минут в духовке, разогретой до 210С (термостат 7). Снимите с коржа фольгу с косточками и поставьте еще примерно на 10 минут в выключенную духовку. Дайте коржу остыть перед тем, как вынимать из формы.

Приготовьте начинку. Разломите шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане, добавьте туда коньяк и 2 ст. л. воды. Снимите смесь с водяной бани и добавьте сливочное масло и сахар, все тщательно перемешайте. Затем прибавьте яичные желтки и 100 г порубленный орехов.

Смажьте корж приготовленным шоколадным кремом и посыпьте сверху остатками орехов.

источник: Les meilleurs recettes des regions de France
Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru


реклама

Голосование

Реклама