Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2017




Рецепты грибов

Виноградный пирог с грецкими орехами



Виноградный пирог с грецкими орехами

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 380г
  • сливочное масло (охлажденное) - 150г
  • свиной смалец - 40г
  • вода (ледяная) - 3-4 ст.л.
  • миндальные пирожные - 150г
  • панировочные сухари - 2 ст.л.
  • грецкие орехи - 60г
  • сахар - 100г
  • темный виноград - 50г
  • белый виноград - 50г
  • мука (для раскатывания теста)
  • грапа - 34 ст.л.
  • сок - 1/2 лимона
  • яйцо (желток, для смазывания теста) - 1 шт.
  • сахарная пудра (для посыпки).

Чтобы приготовить Виноградный пирог с грецкими орехами необходимо:

Просеять муку. Масло и смалец выложить на муку и вместе с ледяной водой замесить гладкое тесто. Тесто завернуть в пленку и на 1 час поставить в холодильник.

Миндальные пирожные положить в полиэтиленовый пакет и скалкой раскатать до образования крошек. Смешать с панировочными сухарями, грецкими орехами и сахаром. Виноград вымыть, очистить и удалить косточки.

Половину теста раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой. Вырезать верхний корж по размеру формы. Остатки смешать со второй половиной теста, раскатать и выложить тестом форму. Срезать по краям лишнее тесто, смешать и снова раскатать. Маленькими формочками вырезать из теста фигурки для украшения. Тесто наколоть вилкой, заполнить виноградом с миндальными крошками, полить граппой и лимонным соком. В середине верхнего коржа сделать отверстие, положить этот корж на начинку и соединить края. Смазать поверхность желтком, прикрепить сверху фигурки из теста и тоже смазать желтком.

Выпекать в духовке, нагретой до 200С, в течение 45 минут. За 5 минут до конца выпекания посыпать поверхность пирога сахарной пудрой и поставить в духовку до образования золотисто-желтой корочки. Достать пирог из духовки, дать немного постоять, вынуть из формы и подать к столу горячим.


реклама

Голосование

Реклама