Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты

Песочный пирог со сливовой начинкой


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: духовка, кондитерский мешочек, холодильник
  • Техники: взбивание, выпечка
  • Метки: песочное тесто
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
    • мука - 1.5 стакана
    • масло сливочной - 200г
    • сахар - 1/2 стакана
    • яйцо - 1 шт.
    для начинки:
    • слива (сладкая) - 1 кг
    • желатин - 10-12г
    • сахар - 1/2 стакана
    • крахмал - 2 ст.л.
    • сливки (30%) - 125г
    • грецкий орех (ядра).

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Песочный пирог со сливовой начинкой необходимо...

    Просейте муку, сделайте небольшое углубление в середине горки и положите туда сахар, кусочки охлажденного сливочного масла, яйцо. С помощью двух ножей или комбайна порубите все в мелкую крошку, после чего вымесите довольно эластичное тесто, слепите из него в шар, заверните его в фольгу или вощеную бумагу и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.

    Нагреть духовку до 180С. Выстелить форму для пирога бумагой или смазать жиром. Выложить в нее тесто, сделав бортик высотой 2.5 см, накрыть тесто слоем бумаги, посыпать бобовыми. Выпекать 20-30 минут. Вынуть из духовки, удалить бобовые и бумагу. Дать коржу остыть.

    Для начинки замочить желатин. Вымыть сливу и вынуть из нее косточки. Приготовить сахарный сироп из 3 ст. ложек воды и сахарного песка. Перемешать с крахмалом и распустить в массе желатин. Поставить в холодильник, чтобы масса затвердела. Выложить на корж сливовую массу и поставить пирог в холодильник примерно на 3 часа. Взбить сливки, положить их в кондитерский мешочек и украсить пирог сливочными розочками и половинками грецких орехов.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование