Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.10.2017




Рецепты грибов

Песочный пирог со сливовой начинкой



Песочный пирог со сливовой начинкой

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
  • мука - 1.5 стакана
  • масло сливочной - 200г
  • сахар - 1/2 стакана
  • яйцо - 1 шт.
для начинки:
  • слива (сладкая) - 1 кг
  • желатин - 10-12г
  • сахар - 1/2 стакана
  • крахмал - 2 ст.л.
  • сливки (30%) - 125г
  • грецкий орех (ядра).

Чтобы приготовить Песочный пирог со сливовой начинкой необходимо:

Просейте муку, сделайте небольшое углубление в середине горки и положите туда сахар, кусочки охлажденного сливочного масла, яйцо. С помощью двух ножей или комбайна порубите все в мелкую крошку, после чего вымесите довольно эластичное тесто, слепите из него в шар, заверните его в фольгу или вощеную бумагу и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.

Нагреть духовку до 180С. Выстелить форму для пирога бумагой или смазать жиром. Выложить в нее тесто, сделав бортик высотой 2.5 см, накрыть тесто слоем бумаги, посыпать бобовыми. Выпекать 20-30 минут. Вынуть из духовки, удалить бобовые и бумагу. Дать коржу остыть.

Для начинки замочить желатин. Вымыть сливу и вынуть из нее косточки. Приготовить сахарный сироп из 3 ст. ложек воды и сахарного песка. Перемешать с крахмалом и распустить в массе желатин. Поставить в холодильник, чтобы масса затвердела. Выложить на корж сливовую массу и поставить пирог в холодильник примерно на 3 часа. Взбить сливки, положить их в кондитерский мешочек и украсить пирог сливочными розочками и половинками грецких орехов.


реклама

Голосование

Реклама