Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2017




Рецепты грибов

Пирог песочный с фисташковым кремом и клубникой



Пирог песочный с фисташковым кремом и клубникой

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
  • мука - 1 стакана
  • масло сливочное - 170г
  • молотый миндаль - 60г
  • сахар - 60г
  • яйцо - 1 шт.
  • щепотка соли
для крема:
  • фисташки (несоленые очищенные) - 100г
  • сахар - 100г
  • сахарная пудра - 60г
  • сметана - 1 ч.л.
  • сливки - 2 ст.л.
  • яйцо - 3 шт.
  • пакетик смородинового желе - 30г
  • клубника - 700г

Чтобы приготовить Пирог песочный с фисташковым кремом и клубникой необходимо:

Для теста смешать размягченное масло с сахарной пудрой, добавить яйцо, молотый миндаль и щепотку соли. Постепенно всыпать просеянную муку и вымесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить на 1 час в холодильнике. Затем достать тесто, оставить на 10 минут при комнатной температуре. Тонко раскатать тесто и поместить в форму для выпечки. Наколоть тесто вилкой, нарыть пергаментом и заполнить сухими бобовыми (горохом или фасолью). Закрыть фольгой и выпекайте при 180С около 15 минут. Снять фольгу и снова поставить в духовку на 5-7 минут. Достать корж из духовки.

Для крема перемолоть фисташки, смешать с сахаром и с половиной взбитых белков. Оставшиеся желтки и сахар растереть до белизны. Ввести фисташковую массу. Подогреть сливки и добавить в крем, после чего проварить, помешивая, на медленном огне до загустения. Добавить сметану и остудить.

На остуженный корж выложить фисташковый крем и украсить целыми ягодками клубники. Приготовить смородиновое желе из пакетика и полить им клубнику.


реклама

Голосование

Реклама