Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.12.2016


Реклама


Рецепты из тыквы

Жульены из стерляди под крышечкой из теста



Жульены из стерляди под крышечкой из теста

Для рецепта вам потребуется:

  • стерлядь - 1кг
  • тесто слоеное - 250г
  • лук репчатый - 4 шт.
  • сливки (нежирные) - 1 л
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • соль? перец чёрный - по вкусу/

Чтобы приготовить Жульены из стерляди под крышечкой из теста необходимо:

Лук тонко нарежьте и обжарьте в разогретом масле на небольшом огне до золотистого цвета, 20 мин. Влейте сливки, доведите до кипения и готовьте еще 20 мин. Посолите, поперчите по вкусу, слегка остудите.

Рыбу разделайте на филе и нарежьте небольшими кусочками. Разложите рыбу в кокотницы или порционные формочки, влейте получившийся соус, перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте из него кружки диаметром чуть больше диаметра кокотниц. Смажьте края кружков взболтанным яйцом, накройте кокотницы и прижмите края теста к краям посуды. Смажьте верх оставшимся яйцом и поставьте в разогретую до 200С духовку до золотистого цвета, на 20-30 мин.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама