Блины на ряженке

Блины на ряженке получаются пористыми, тонкими, с отчетливо уловимым ароматом ряженки. Такие блины можно подавать со сметаной, вареньем или медом. В тесто добавляют примерно 1 ч.л. соды, но гасить её не надо, потому что ряженка и так создает кислую среду.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта блинов вам потребуется:

ряженка - 500 мл
вода - 500 мл
яйцо - 3 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
мука - 10 ст. л.
сода - 1 ч. л.
для жарки масло растительное.

Рецепт приготовления блинов:

Яйца растереть с сахаром (миксером или венчиком).

Влить ряженку и воду, посолить, хорошенько размешать.

Просеять муку вместе с содой и, постоянно размешивая, примешать к смеси ряженки с яйцами, чтобы получилось однородное тесто без комков.

Влить растительное масло и оставить тесто на 30 минут.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, налить примерно полполовника теста и равномерно распределить его по сковороде. Поверхность теста быстро покроется красивыми дырочками. Печь блины с двух сторон на умеренно прогретой сковороде, периодически смазывая её маслом. Блины на ряженки сложить с топкой и подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!

2016-03-09