Квашение
способ обработки продуктов. Общее для всех рецептов квашеных овощей и фруктов - молочная кислота, накапливающаяся в продуктах становится их консервантом.
Разделы: кулинарный прием, действие,
способ обработки продуктов. Общее для всех рецептов квашеных овощей и фруктов - молочная кислота, накапливающаяся в продуктах становится их консервантом.
Разделы: кулинарный прием, действие,
