Лиголь

https://naturelab.desigusxpro.com/

Лиголь (Лигол, польск. Ligol) - зимний сорт яблони, выведенный в Польше в 1972 году; один из самых популярных коммерческих сортов благодаря крупным плодам и высокой урожайности.

Название является аббревиатурой от родительских форм: LInda х GOLden Delicious].

Плоды очень крупные (до 200–400 г), одномерные, округло-конической формы с выраженной ребристостью. Кожица плотная, гладкая, зеленовато-желтая, покрытая на большей части поверхности интенсивным темно-карминовым румянцем. Мякоть кремовая, хрустящая, скалывающаяся, очень сочная, сладкая с легкой кислинкой и приятным ароматом.

Историческая справка

Сорт был создан в Институте садоводства и цветоводства в Скерневице (Польша) группой селекционеров путем скрещивания сортов «Линда» и «Голден Делишес». В Польше он стал широко культивироваться с конца 1980-х годов, а позже получил распространение в России (особенно в южных регионах — Краснодарский край, Белгородская область) как высокотоварный промышленный сорт.

Состав и характеристики плода

• Внешний вид. Плоды очень крупные, массой до 400 г. Форма правильная, удлиненно-округлая. Основная окраска зеленоватая, покровная — ярко-красный размытый румянец почти по всей поверхности.
• Мякоть. Кремового цвета, плотная, мелкозернистая, скалывающаяся («хрустящая»), очень сочная.
• Вкус. Гармоничный кисло-сладкий, десертный, дегустационная оценка высокая (4,6 балла).
• Лёжкость. Отличная для зимнего сорта. В обычном погребе хранится до февраля-марта, в регулируемой газовой среде — до июня.

Использование в кулинарии

Универсальный столовый сорт.

• Свежий вид. Идеален для потребления в свежем виде зимой.

• Выпечка

  . Благодаря плотной мякоти отлично держит форму при запекании, подходит для пирогов и штруделей.
• Переработка. Используется для производства соков прямого отжима, пюре и джемов.

Синонимы: Лигол, Ligol

Разделы: яблоки, сорта,