Макдональдс

https://theins.ru/

Макдональдс (McDonald's) — это крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания, основанная на системе франчайзинга. На сегодняшний день под этим брендом работает более 44 000 ресторанов по всему миру.

История создания и «Система скоростного обслуживания»

История компании началась не с Рэя Крока, а с двух братьев из Калифорнии:

• 1940 год. Братья Ричард (Дик) и Морис (Мак) Макдоналды открыли свой первый ресторан McDonald’s Bar-B-Q в Сан-Бернардино. Это было типичное придорожное заведение того времени с большим меню и обслуживанием на автомобилях (drive-in).
• «Спиди-сервис» (1948). Братья закрыли успешный ресторан на три месяца для переоборудования. Они сократили меню до 9 позиций (оставив самое продаваемое — гамбургер за 15 центов) и внедрили систему конвейера. Они разделили процесс готовки на этапы: один жарит котлеты, другой солит, третий упаковывает. Это позволило снизить цену бургера и выдавать заказ менее чем за минуту. Так родилась концепция современного фастфуда.
• Рэй Крок и экспансия. В 1954 году коммивояжер Рэй Крок, продававший миксеры, увидел потенциал этой системы. Он убедил братьев продать ему права на франшизу. В 1955 году он открыл свой первый ресторан в Дес-Плейнсе (Иллинойс), который сейчас является музеем корпорации. В 1961 году Крок выкупил бизнес у братьев полностью за 2,7 миллиона долларов.

Ключевые инновации бренда

Именно McDonald's сформировал стандарты индустрии гостеприимства XX века:

1. Стандартизация. Каждый бургер должен выглядеть и весить одинаково в любой точке мира.
2. Золотые арки. Знаменитая буква «М» стала одним из самых узнаваемых логотипов планеты.
3. Индустриализация кухни. Использование точных таймеров («Волшебные минуты»), которые подсказывают повару, когда перевернуть котлету или выбросить старую партию картофеля фри.

Знаковые продукты

Многие блюда, которые мы считаем классикой фастфуда, были созданы специально для сети:

• Биг Мак (1967/1968). Создан Джимом Деллигатти как конкурент Burger King's Whopper. Стал первым бургером с тремя кусками хлеба для устойчивости конструкции.
• Филе-о-фиш (1962). Появился благодаря франчайзи Лу Гроену в Цинциннати. Чтобы привлечь католиков, которые не едят мясо по пятницам, он предложил рыбный бургер.
• Хэппи Мил (1979). Набор еды с игрушкой, ставший хитом маркетинга среди детей.
• Квартиры-хостелы Ronald McDonald House. Филантропическое крыло компании, предоставляющее бесплатное жилье семьям больных детей рядом с больницами.

Интересные факты

• Цвета. Желтый и красный выбраны не случайно. Психологи утверждают, что желтый стимулирует чувство голода, а красный ускоряет движение посетителей (чтобы столы быстрее освобождались).
• Ложка для Макфлурри. Полость в ручке пластиковой ложки нужна не для красоты. Она служит насадкой для специального автомата-миксера, который перемешивает мороженое с топпингом прямо в стакане.
• Экономический индикатор. Существует неофициальный индекс Биг Мака (The Big Mac Index), придуманный журналом The Economist. Сравнивая стоимость одного и того же бургера в разных валютах, экономисты оценивают реальную покупательную способность валют.

Синонимы: McDonald's

Разделы: предприятия, места, помещения, торговая марка,