Чилийская кухня
Чорипан (Choripan)
французский багет (маленький), колбаски чоризо (маленькие, свежие), соус чимичурри.
Чилийские тыквенные лепешки сопайпильяс пасадас с соусом чанкака (Sopaipillas Pasadas)
пюре из тыквы, мука, вода, масло сливочное, соль, разрыхлитель, масло растительное, сахар коричневый (демерара), вода, корица – 1 палочка, апельсин (цедра)
Чилийские эмпанадос с говядиной, маслинами и яйцами
говядина (отварная), говяжий бульон, мука, топленое сало, лук репчатый, изюм, маслины, яйцо (вкрутую), сахар, соль, кайенский перец, мука, топленое сало, молоко, яйцо, яйцо (желток)
Куриный суп по-чилийски
курица, картофель, горох, кукурузные початки (измельченные зеленые), морковь, зелень, перец, лук репчатый, вода, яйцо (желток), соль, перец
Рубец по-чилийски
рубец, картофель, лук репчатый, хлеб (вымоченный в молоке), молоко, красный перец (молотый), сыр (тертый), сливочное масло или жир
Чилийский суп из угря
угорь, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, масло растительное, томатная паста, белое десертное вино, вода, зелень, соль, перец
Кукурузная запеканка с фаршем и курицей по-чилийски
говядина (фарш мясной), лук репчатый, чеснок, изюм, курица (небольшое филе), кукуруза (консервированная), маслины зеленые (без косточек), молоко, масло растительное, соль, перец, паприка, крахмал, паприка сладкая (молотая), перец чили (молотый)
Чилийская ванильная лапша
мука, яйцо, сахарная пудра, сахар (ванильный), вода, жир (для фритюра), соль,
Говядина с сыром по-чилийски
говядина (вырезка), лук репчатый, сыр, майонез, соль, перец (молотый),
Пебре - чилийский овощной соус (Pebre)
помидоры, лук-шалот, сладкий перец (зеленый), сладкий перец (красный), кинза (свежая), оливковое масло, соль, перец чили (в стручках)
Пастель де чокло - чилийская кукурузная запеканка с курицей и мясным фаршем (Pastel de choclo)
куриные окорочка, лук репчатый, чеснок, кукуруза молодая, базилик (свежий), кедровые орехи, изюм, фарш говяжий, молоко, перец чили (красный), соль, зира, орегано, кориандр (молотый), оливки черные, яйцо, сахар,
Чаркикан - овощное пюре с жареным мясом, кукурузой и фасолью (Charquicán)
говяжий фарш, тыква, картофель, батат, фасоль стручковая, кукуруза, томатная паста, лук репчатый (красный), чеснок, зира, кориандр (молотый), орегано, соль, перец (красный), яйцо, колбаса чоризо, ветчина сырокопченая,
Чилийская похлебка чупе, запеченная с сыром в духовке (Chupe)
креветки, мидии, хек, тилапия (филе), кальмары, рыба леди-фиш или силаго, хлеб белый, лук репчатый, чеснок, сливочное масло, молоко, сливки, сыр, сыр рассольный, соль, перец,
реклама