Чилийские эмпанадос с говядиной, маслинами и яйцами
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (отварная) - 700г
- говяжий бульон - 200 мл
- мука - 50г
- топленое сало - 80г
- лук репчатый - 1 шт.
- изюм - 50г
- маслины - 50г
- яйцо (вкрутую) - 2 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- соль, кайенский перец - по вкусу
- мука - 1кг
- топленое сало - 250г
- молоко - 150 мл
- яйцо - 2 шт.
- яйцо (желток) - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чилийские эмпанадос с говядиной, маслинами и яйцами необходимо...
Для начинки мелко нарезать говядину, маслины и яйца. Мелко нашинковать лук и поджарить в 1/2 топленого сала.
Нагреть в сотейнике остатки сала. Добавить муки и помешать. Залить бульон, постоянно помешивая, чтобы смесь загустела.
Выложить лук к мучной смеси, добавить изюм, яйца, маслины и говядину. Посолить, приправить 1 щепоткой кайенского перца, добавить сахар. Помешать, снять с огня и дать охладиться.
В муку добавить шепотку соли, топленое сало и яйца. Замесить тесто, добавляя молока.
Очень тонко раскатать тесто. С помощью стакана вырезать кружки. Добавить по 1 столовой ложки начинки в каждый кружок. Соединить края кружков, прижимая вилкой (в домашних условиях для приготовления эмпанадас можно взять форму для лепки вареников). Смазать эмпанадас яичным желтком и выпекать около 30 минут при температуре в 180C. Подавать к столу горячими, украсив по вкусу специями и зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
