Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.11.2018




Рецепты из тыквы


Кухня Ямайки


В кулинарных традициях Ямайки отражена вся история острова. Здесь тесно переплелись компоненты испанской, английской, индийской и китайской кухни. Однако наиболее яркими здесь являются африканские мотивы.

Традиция выращивания и приготовления маниока принадлежит племенам араваков. Специфические блюда из вяленого мяса, птицы и рыбы были изобретены беглыми рабами марунами. Использование питательных корнеплодов и плодов хлебного дерева издавна практиковалось местными плантаторами, потому что овощи представляли собой самое дешевое пропитание для рабов. Для этих целей многие культуры завозились из Африки. Черные рабы принесли в местную кухню свои кулинарные секреты. Благодаря им среди ямайских блюд появился duckunoo - бананово-кокосовый пудинг, приготовляемый на пару. [ Читать дальше ]

1 2
В разделе "Кухня Ямайки" 42 рецепта

Блихия, фаршированная сыром

консервированная блихия (или аки), мягкий сыр, сметана, щепотка соли, лук, перец, острый перец Scotch Bonnet Pepper

раздел: Кухня Ямайки


Бобы с говядиной

говяжья голень, бобы консервированные, чеснок, перец ямайский, тимьян, лук репчатый, острый перец (scotch bonnet pepper)- 1 шт., соль и черный перец, вода

раздел: Кухня Ямайки


Рубец с бобами

бобы печеные, соль, лук репчатый, рубец, тимьян, лук-шалот, перец черный, маргарин, перец ямайский- 6 горошин, клецки готовые, мука, вода

раздел: Кухня Ямайки


Карри из мяса козы

мясо козы, карри, вода, лук репчатый, тимьян, чеснок, острый перец Scotch Bonnet pepper, соль и черный перец, морковь

раздел: Кухня Ямайки, Карри


Рагу из бычьего хвоста по-ямайски

хвост бычий, мука кукурузная, масло растительное, бекон, лук репчатый, чеснок, морковь, помидоры, вода горячая, лук зеленый, тимьян, бобы консервированные

раздел: Кухня Ямайки


Мясные шарики по-ямайски

говядина, яйцо, сухари, лук репчатый, соль, жир, бульон говяжий, пюре томатное, тимьян, морковь, картофель, перец черный

раздел: Кухня Ямайки

Консервированное мясо по-ямайски

солонина, лук репчатый, тимьян, помидор, лук, острый перец scotch bonnet pepper, масло растительное

раздел: Кухня Ямайки


Manish Water

голова козы, соль, чеснок, лук-шалот, тимьян, ямайский перец, черный перец, целый зеленый перец, лапша быстрого приготовления, банан зеленый, плоды chocho

раздел: Кухня Ямайки


Рыбная похлебка

рыба, вода, чеснок, тимьян, лук-шалот, картофель, бананы зеленые, соль, черный перец и семена красного перца, лимон или лайм

раздел: Кухня Ямайки


Острый суп по-ямайски

стебли калалу, капуста, бамия, солонина (свинина или говядина), готовые клецки, ямс (батат), лук-шалот, острый перец Scotch bonnet pepper, вода, черный перец

раздел: Кухня Ямайки


Тушеные листья калалу

калалу, маргарин, острый перец scotch bonnet pepper, лук репчатый, соль и перец, вода

раздел: Кухня Ямайки


Цыпленок в ямайском соусе

курица, сок лимона или лайма, перец ямайский, сахар коричневый, чеснок, острый перец Scotch bonnet peppers, тимьян резаный, лук, корица, орех мускатный, соус соевый, соль и перец

раздел: Кухня Ямайки


Жареный цыпленок с рисом

рис вареный, мясо куриное, перец сладкий, лук-шалот, лук репчатый, яйцо, соус соевый, перец черный- по вкусу, масло для жарки.

раздел: Кухня Ямайки


Рыба в ямайском соусе

рыба люциан, перец ямайский, сахар коричневый, чеснок, острый перец Scotch bonnet peppers, тимьян резаный, лук, корица, орех мускатный, соус соевый, соль и перец

раздел: Кухня Ямайки


Карии с омаром

мясо омара, карри, масло сливочное, помидор, вода, лук репчатый, мука кукурузная, соль и перец

раздел: Кухня Ямайки


Жареная рыбная мелочь

килька или любая другая мелкая рыбешка, уксус, соль, перец, растительное мало для жарки.

раздел: Кухня Ямайки


Тушеная рыба по-ямайски

рыба (люциан или молодая щука), лук репчатый, соус соевый, тимьян, соль и перец, лук, масло сливочное, мука, кетчуп, вода, масло для жарки.

раздел: Кухня Ямайки


Ямайский соус Jerk Sauce

перец ямайский, сахар коричневый, чеснок, острый перец Scotch bonnet peppers, тимьян резаный, лук, корица, орех мускатный, соус соевый, соль и перец

раздел: Кухня Ямайки


Консервированный острый перец

перец острый, перец ямайский- 6 зернышек, уксус белый, сахар, ром, соль, морковь, плоды chocho, лук репчатый

раздел: Кухня Ямайки


Хлеб банановый ямайский

жир, соль, сахар, яйцо, мука, сода, банан, ванилин

раздел: Кухня Ямайки


Ямайская начинка для пирожков

говядина, тимьян, лук-шалот, перец острый, паприка, булка французская, соль

раздел: Кухня Ямайки


Рулет с какао и орехами

какао-порошок несладкий, сахар, соль 1/2 ч.л., молоко, жир, дрожжи сухие, вода теплая, мука

раздел: Кухня Ямайки, Рулеты (сладкие)


Напиток Mango-lada

манго, кокосовое молоко, ананасовый сок, молоко сгущенное

раздел: Кухня Ямайки


Суп из блихии

блихия (или аки) консервированная, бульон куриный, помидоры, лук-шалот, сливки, острый соус Tabasco, соль и перец

раздел: Кухня Ямайки


Цыпленок по-ямайски

тимьян, соль, черный перец, карри (порошок), соевый соус, лук репчатый, сладкий перец (зеленый), помидоры, зеленый лук, куриные ножки

раздел: Кухня Ямайки


Ямайский рис с зеленым горошком

зеленый горошек (мороженный), чеснок, кокосовое молоко, вода, рис, зеленый лук, тимьян (свежий), соль, черный перец

раздел: Кухня Ямайки


1 2

реклама



Голосование